Archivo del Autor: Sonia

Estofado a la cerveza

Suelo preparar éste estofado con bavette (falda de ternera), una pieza plana que se suele hacer en la barbacoa, pero que en estofados de cocción larga y baja temperatura queda muy melosa. El otro secreto de éste estofado es cortar … Sigue leyendo

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Galleta gigante de chocolate

¿Eres de los que no tiene bastante con dos, tres….o cuatro galletas? Pues ésta galleta gigante es para tí! Es ideal si no tienes ganas de hacer muchas galletas, pero sí de comerlas….te ahorras el trabajo, pero el resultado es … Sigue leyendo

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Estofado de pollo con calabaza y champiñones {Pollo cacciatore}

Esta receta típica de Italia, es un guiso de pollo preparado con tomates, vino y hierbas. Existen muchas variantes, pero yo, sin dudarlo, me quedo con la de hoy, que incorpora calabaza y champiñones. Yo utilizo contramuslos, pero podéis utilizar … Sigue leyendo

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Brioche triple de manzana

En éste brioche trenzado de manzana, degustareis la suavidad del bizcocho con los tropezones de nueces y manzanas. La compota le aporta jugosidad… Ingredientes masa: 225 grs. harina 5 grs. levadura instantánea de panadería (ó 10 grs. levadura fresca ó … Sigue leyendo

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Crema de verduras horneadas con garbanzos

No hay nada más reconfortante que una crema y más, si ésta está llena de vitaminas y puede solucionarte, por sí sola, una cena. El queso feta, aún no siendo de mis preferidos, le aporta cremosidad y los garbanzos tostados … Sigue leyendo

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