Archivo del Autor: Sonia

Biscuit blanco con crema de yogur

Me encanta la suavidad de éste biscuit, tanto la masa, como el simple relleno de yogur. Ideal para terminar una comida copiosa… Ingredientes para el biscuit (4 personas, 20 cm.): 20 ml. aceite de girasol (u otro suave) 25 ml. … Sigue leyendo

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Tartar de atun y salmon

Para días festivos, me gusta presentar un tártar en la mesa. Éste de hoy combina el atún y el salmón… Ingredientes (6-8 personas, 12 cm.): 150 grs. atún, cortado a daditos 150 grs. salmón, cortado a daditos 1 chalota, picada … Sigue leyendo

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Trufas de speculaas

Unas ¨trufas¨ muy fáciles de hacer y que tienen el tamaño ideal para servirlas tras las copiosas comilonas de las fiestas. Se pueden preparar con otro tipo de galletas, pero la combinación que os recomiendo es muy buena! Ingredientes (16 … Sigue leyendo

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Biscuit roulé con crema de jijona, chocolate crujiente y almendras

Todos los años os propongo un postre con crema de jijona, simplemente porque me encanta. Ésta receta de hoy es parecida a éste otro biscuit, pero se prepara de otra manera, consiguiendo un biscuit totalmente diferente, aunque la combinación es … Sigue leyendo

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Terrina de rape

Aunque yo hago esta terrina a menudo en el verano, me parece una buena propuesta a tener en cuenta como entrante frío para las fiestas… Ingredientes (4 personas, molde 8×16 cm.): 400 grs. lomos de rape, cortado a daditos 4 … Sigue leyendo

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