Bollos de canela

Ingredientes para la masa:
1 huevo
125 grs. azúcar
½ cucharadita (te) cardamomo molido
1 cucharadita de sal
200 ml leche templada (45 grados)
25 grs. levadura de panadería
500 grs. harina
75 grs. mantequilla (temperatura ambiente)

Ingredientes relleno:

50 grs. mantequilla (temperatura ambiente)
50 grs azúcar
2 cucharaditas canela (o más, depende de vuestro gusto)
1 sobre vainilla azucarada
1 huevo batido
Azúcar en grano
Preparación:

Batir el huevo con el azúcar hasta que quede una masa blanquecina. Mezclar en un cuenco la leche templada con la levadura, añadir esta mezcla al huevo. Batir añadiendo la harina,(tamizada junto con el cardamomo y la sal), poco a poco hasta que la masa se desprenda del borde del pote (es posible que haya que añadir más harina). Debe quedar una masa compacta. Añadir la mantequilla.

Dejar reposar una hora tapado con un trapo de cocina o dentro del horno (apagado)

Enharinar la encimera y formar un rectángulo (aprox. ½ cm de grosor). Pintar con la mantequilla y repartir la mezcla de azúcar, canela y vainilla.

Doblar el rectángulo por la parte ancha. Cortar tiras de 2 cm de ancho.

Coger las dos puntas de masa con dos dedos, enrollar y hacer un nudo. Dejar reposar 30-40 minutos.

Pintar con el huevo batido y decorar con el azúcar en grano.

Hornear a 200 grados durante 10 minutos. Dejar enfriar.


Print Friendly, PDF & Email
Email this to someoneShare on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Facebook

Más recetas de este estilo en... Postres - dulces - galletas, Recetas para vegetarianos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *


nueve − 5 =

Hearst España S.L. (en adelante, Hearst España) como responsable del tratamiento utilizará los datos personales que nos facilites a través de este formulario para que puedas comentar en el blog y para cumplir con los requisitos legales aplicables, según se detalla en nuestro Aviso de privacidad.
Tus datos serán almacenados por el plazo legalmente previsto para este tipo de servicios. Si tienes cualquier consulta o duda, puedes hacerlo en cualquier momento enviando un mensaje de correo electrónico a privacy@hearst.es