Archivo de la categoría: Pan

Bollitos de mantequilla

Unos bollitos muy suaves y esponjosos, del tamaño ideal para meriendas con niños…. Ingredientes (30 unid.): 80 grs. mantequilla, a temperatura ambiente 30 grs. azúcar 60 ml. agua hirviendo 60 ml. leche caliente 300 grs. harina 4 grs. levadura instantánea … Sigue leyendo

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Scones {paso a paso}

Me ha costado, pero al final he encontrado la receta definitiva para scones…te apuntas a probarla  y entonces te convenzo también a tí? Ingredientes (15 unid.): 450 grs. harina 100 grs. mantequilla, fría, cortada en cubitos 30 grs. impulsor 125 grs. … Sigue leyendo

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Pan en cazuela de hierro

Cuando sirvo una bandeja con embutidos, patés y quesos, me gusta preparar esta hogaza de pan con la corteza bien crujiente… Ingredientes: 100 grs. masa de pan antigua (yo la congelo cuando hago otros panes), a temperatura ambiente 340 ml. … Sigue leyendo

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Panecillos con sémola

Unos panecillos suaves de sabor, con una corteza crujiente, ideal para preparar bocadillos rellenos de un montón de ingredientes… Ingredientes (8 panecillos): 250 grs. harina (más 50 grs. para rebozar) 250 grs. sémola 9 grs. sal 6 grs. leche en … Sigue leyendo

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Panecillos de Hungría

Estos panecillos desprenden un aroma inconfundible a las semillas de hinojo…yo lo suelo comer con bocadillos de salmón ahumado o acompañando a estofados…. Ingredientes (10 unid.): 450 grs. harina 7 grs. sal 1/2 c/c semillas de hinojo, trituradas 6 grs. … Sigue leyendo

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