Archivo de la categoría: Recetas sin gluten

Sopa de zanahoria y cilantro

Este caldo reconforta en días fríos, ideal para servir antes de un plato no muy contundente… Ingredientes (4 personas): 3 c/s aceite 1 cebolla (100 grs.), picada 2 ramas de apio, picadas 300 grs. zanahorias, peladas y ralladas 1,5 l. … Sigue leyendo

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Risotto con gambas y pesto de cilantro

Este risotto queda extra cremoso al utilizar leche de coco entre sus ingredientes. El pesto de cilantro con las nueces de macadamia y las gambas le da el cuerpo suficiente para convertirlo en un plato único… Ingredientes (4 personas): 1 … Sigue leyendo

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Ensalada de uvas marinadas y manchego

Esta ensalada fue todo un descubrimiento: no por la combinación de uvas y queso, de sobras por todos conocida, pero nunca había probado uvas marinadas y son riquísimas! La ensalada es muy completa y sabrosa… Ingredientes (4 personas): 150 grs. … Sigue leyendo

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Bacalao con patatas y gambitas

Cuando leí ésta receta por primera vez, pensé que los ingredientes no ligaban para nada: bacalao, chorizo, patatas, hinojo…Estaba muy equivocada! Entiendo que podéis dudar, pero ya sabéis que si no fuera muy bueno, no estaría publicado…Yo lo he preparado … Sigue leyendo

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Cordero con pistachos y hierbas

Esta receta os servirá para darle un toque interesante a esas costillas de cordero a la plancha… Ingredientes marinada (4 personas): 2 c/c ralladura de limón 1 c/c cardamomo en polvo 2 c/c comino en polvo 1/2 c/c canela en … Sigue leyendo

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