Archivo de la categoría: Sopas y cremas

Crema de hinojo y espinacas

Una crema llena de vitaminas, suave de sabor y acompañada de unos crujientes picatostes… Ingredientes (4 personas): 600 grs. hinojo, limpio, cortado fino 300 grs. chalotas, peladas, cortadas en aritos 2 c/s aceite 1/2 c/c anís estrellado, en polvo 1/2 … Sigue leyendo

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Crema rápida de zanahorias

Ya no hay excusa para no alimentarnos bien…ésta crema la tienes en la mesa en menos de 30 minutos… Ingredientes (4 personas): 1 c/s aceite 3 dientes de ajo, prensados 1 kg. zanahorias, peladas y ralladas 1 c/c comino en … Sigue leyendo

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Sopa de almendras con pollo y dátiles

Una sopa especiada y completa con el pollo, los dátiles y los matices de la harissa, una salsa magrebí picante que combina a la perfección con las almendras….te apuntas a probar nuevos sabores? Ingredientes (4 personas): 2 piernas de pollo, … Sigue leyendo

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Gazpacho de sandía con tropezones

Ideal para los calores de verano: un gazpacho bien fresquito…el de hoy, preparado con sandía… Ingredientes (6 personas): 1 sandía, pelada, sin semillas, cortada en dados 1/2 pepino (100grs.), lavado 2 tomates rojos, cortados 1/2 guindilla, sin semillas, cortada 2 … Sigue leyendo

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Crema fría de alcachofas

Sigo ampliando el recetario de cremas frías para el verano, ésta de hoy es tan fácil como mezclar los ingredientes y dejar enfriar en la nevera…y está muy buena! Ingredientes (4 personas): 250 grs. corazones de alcachofas, (envasados), escurridos y … Sigue leyendo

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