Archivo de la categoría: Sopas y cremas

Sopa de almendras con pollo y dátiles

Una sopa especiada y completa con el pollo, los dátiles y los matices de la harissa, una salsa magrebí picante que combina a la perfección con las almendras….te apuntas a probar nuevos sabores? Ingredientes (4 personas): 2 piernas de pollo, … Sigue leyendo

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Gazpacho de sandía con tropezones

Ideal para los calores de verano: un gazpacho bien fresquito…el de hoy, preparado con sandía… Ingredientes (6 personas): 1 sandía, pelada, sin semillas, cortada en dados 1/2 pepino (100grs.), lavado 2 tomates rojos, cortados 1/2 guindilla, sin semillas, cortada 2 … Sigue leyendo

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Crema fría de alcachofas

Sigo ampliando el recetario de cremas frías para el verano, ésta de hoy es tan fácil como mezclar los ingredientes y dejar enfriar en la nevera…y está muy buena! Ingredientes (4 personas): 250 grs. corazones de alcachofas, (envasados), escurridos y … Sigue leyendo

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Crema fría de guisantes

En verano también se toman sopas, por supuesto….frías, que ayudan a soportar los calores… Ingredientes (4 personas): 30 grs. mantequilla 1 cebolla, picada 200 grs. patatas, pelada y cortada a daditos 625 ml. caldo de pollo (o verduras) 250 grs. … Sigue leyendo

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Crema fría de lentejas y yogur

Encuentro que las cremas frías son ideales para el verano, algunas te pueden solucionar una cena, como la receta de hoy…. Ingredientes (4 personas, aperitivo): 400 grs. lentejas cocidas, escurridas 200 grs. yogur griego 10 grs. cilantro fresco 2 c/s … Sigue leyendo

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