Chipolatas con crema de rabano picante

Las chipolatas son una salchichas finas de cerdo, más largas que las conocidas salchichas cocktel, aunque podéis adaptar este bocadillo con vuestras preferidas…lo importante es el conjunto…

Chipolatas con crema de rábano picante

Ingredientes (4 personas):

3 c/s aceite de oliva
2 cebollas rojas, cortadas a rodajas finas
2 c/s azúcar moreno
3 c/c vinagre balsámico
100 grs. queso crema
1 c/s crema de rábano picante
12 chipolatas
12 mini panecillos (*)
100 grs. rúcula
Sal y pimienta

Preparación:

Calentar 2 c/s aceite en una sartén y agregar las cebollas y 1,5 c/s de agua. Tapar y cocinar 10 minutos a fuego bajo hasta que estén medio doradas, removiendo. Incorporar el azúcar y el vinagre, destapar y cocinar 3 minutos más, para que reduzca. Salpimentar.

Mezclar en un cuenco el queso con la crema de rábano picante. Reservar.

Freír las chipolatas en una sartén con el resto del aceite durante 7-8 minutos, hasta que estén doradas.

Cortar los panecillos por arriba (así se aguantaran en el plato), untar la crema de queso, repartir encima la rúcula y terminar con las chipolatas y la cebolla caramelizada.

Nota *: yo preparo mini baguettes, de 50 grs.

Esto lo vi en…Lekker buiten eten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 


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Una respuesta a Chipolatas con crema de rabano picante

  1. Qué maravilla de bocadillo, las salchichas se parecen a las tipo Bratwurts alemanas.
    Lo del rábano picante es en lo que no me acostumbro en el paladar,es demasiado fuerte de sabor, pero me imagino que debe de ser esencial en esta combinación.

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