Confitura de chalotas con ciruelas

 

Confitura de chalotas con ciruelas
Ingredientes (4 personas):

500 g de chalotas, cortadas a rodajas
2 c/s aceite de oliva
33 cl. cerveza, a temperatura ambiente
50 grs. azúcar moreno
2 c/s azúcar
3 c/s vingagre balsámico
100 grs. ciruelas sin hueso, picadas
2 c/s miel
Sal y pimienta

Preparación:

Sofreír las chalotas en una sartén con aceite durante 10 minutos.

Agregar el azúcar, la miel, la cerveza, las ciruelas, el vinagre, y dejar cocer hasta que caramelice. Probar y salpimentar al gusto.

Sugerencias: acompaña muy bien al foie (foto) y a la carne a la plancha, hamburguesas…

Se puede guardar en la nevera unos dos meses.

Esto lo vi en…Carina-forum
Abreviaturas: c/s = cucharada sopera

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14 respuestas a Confitura de chalotas con ciruelas

  1. Dolorss dijo:

    Chapeau!!! quina recepta mes bona, exquisita (
    ahhhh, ara veig el perque del nom del bloc!!!!)

  2. Es realment bona, amb una bona hamburguesa i amb el foie ni t’ho explico….;)

  3. Lore dijo:

    Acabo de conocerte por medio de Club Comida. Que blog mas chulos tienes, me encantan las recetas y las fotos son preciosas!
    Enhorabuena!

  4. Lore, bienvenida entonces! espero seguir viendote por aqui…

    Un saludo

  5. Anonymous dijo:

    Me parece una receta excelenta para el foi, però también para el confit o cualquier palto con pato, Lo probaré y diré resultados.
    El blog es fantástico desde el primer día, pero mejora más y más, enhorabuena Sonia.
    Alicia

  6. Gracias, Alicia

    Si lo pruebas con pato, ya me dirás, por aquí cuesta encontrar pato de calidad…

    Besos,

  7. silvia dijo:

    Esta no se me escapa.que rica confitura.UNa pregunta,no hace falta esterilizar el bote como las mermeladas?
    Muchíamas gracias.

  8. Silvia, si lo vas a consumir inmediatamente, no hace falta esterilizarlo, ya q tendrás el bote abierto. si lo preparas para utilizar mas adelante, entonces si, esterilizalo.

    Un saludo,

  9. Trobo que és una recepta boníssima, molt i molt elegant i bona. Salut.

  10. La cuina vermella, és tot un plaer per mi tenir-vos aqui…fins aviat!

  11. Maria Rosa dijo:

    ….exquisit, no trigaré a fer-ho, m’agrada molt el teu blog!

  12. Hans Ulloa dijo:

    Hola, muy buena la receta.

    Saben si esta receta se puede conservar en frascos de vidrios. Me explico, poder hervir el frasco y que quede sellado… Se mantendrá libre de microorganismos???

    Saludos,

    • Sonia dijo:

      Se puede hacer, Hans. Entiendo que lo has hecho alguna vez con otras recetas, recuerda que es importante que la tapa haga ruido al hacerse el vacío y se hunda, así como que al abrir la tapa para consumir, también haga ruido.

      Un saludo,

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