Crema de calabaza y garbanzos

Una rica crema muy fácil de preparar. Yo suelo tener calabaza en dados congelada y eso facilita hacer cenas rápidas como ésta…

Crema de calabaza y garbanzos

Ingredientes (4 personas):

2 cebollas, picadas
2 c/s aceite de oliva
500 grs. pulpa de calabaza, cortada en dados
400 grs. zanahorias, limpias, cortadas a rodajas
2 ramas de apio, limpias, cortadas en rodajas
200 grs. garbanzos en conserva (peso neto, escurridos)
700 ml. caldo de verduras
Una ramita de canela
1 c/c comino en polvo
1/2 c/c pimentón de la Vera
Sal y pimienta
4 c/s yogur (opcional)

Preparación:

Sofreír la cebolla en una cazuela con el aceite, durante 7 minutos. Incorporar los dados de calabaza, el apio, las zanahorias, los garbanzos y la canela. Verter el caldo, llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar, tapado, durante 35 minutos. Triturar junto al comino y el pimentón. Probar y salpimentar al gusto. Servir inmediatamente acompañado del yogur.

Esto lo vi en…Bijzonder Spaans

Intolerantes a la lactosa: prescindir del yogur

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 

 

En Pienso…luego cocino

…os mostramos cómo hacer canutillos y cucuruchos con hojaldre, paso a paso….no os lo perdáis!


Print Friendly, PDF & Email
Email this to someoneShare on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Facebook

Más recetas de este estilo en... Recetas aptas para intolerantes a la lactosa, Recetas para vegetarianos, Recetas sin gluten, Sopas y cremas and tagged , .

2 respuestas a Crema de calabaza y garbanzos

  1. Montse dijo:

    Ideal una crema bien calentita para éste frío. Deliciosa¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

  2. Ana Wizner dijo:

    Pues esto lo voy a probar, que tengo calabaza en casa.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *


ocho − 4 =

Hearst España S.L. (en adelante, Hearst España) como responsable del tratamiento utilizará los datos personales que nos facilites a través de este formulario para que puedas comentar en el blog y para cumplir con los requisitos legales aplicables, según se detalla en nuestro Aviso de privacidad.
Tus datos serán almacenados por el plazo legalmente previsto para este tipo de servicios. Si tienes cualquier consulta o duda, puedes hacerlo en cualquier momento enviando un mensaje de correo electrónico a privacy@hearst.es