Crema de coliflor

La crema en sí no tiene ninguna peculiaridad…lo que hace que sea diferente es el toque de chili y el pan con ajo que la acompañan…el conjunto es ideal para servirlo como pequeño entrante…

Ingredientes (4 personas, cuenco pequeño):

200 grs. ramilletes de coliflor
1 c/s mantequilla
1 chalota pequeña, picada
200 ml. caldo de pollo
100 ml. nata para cocinar/nata vegetal
1 rebanada de pan de molde, sin corteza
1 diente de ajo, cortado por la mitad
½ c/c chili en polvo

Preparación:

Saltear la coliflor y la chalota en un cazo con la mantequilla. Verter el caldo, llevar a ebullición y dejar hervir 8-10 minutos a fuego bajo. Triturar con la nata.

Mientras hierve la crema, tostar el pan y frotarlo con el ajo. Cortarlo en cuatro trozos.

Servir la crema en cuencos pequeños espolvoreada con el chili y acompañada del pan tostado.

Esto lo vi en…Amuses

Celíacos: prescindir del pan tostado

Intolerantes a la lactosa: sustituir la mantequilla por aceite

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 



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8 respuestas a Crema de coliflor

  1. miquel dijo:

    las recetas mas sencillas tambien se vuelven muy buenas con unos pequeños cambios como los que nos enseñas con esta crema
    peto

  2. Deborah - Mi toque en la cocina dijo:

    Esta es una receta de lo más original, sobre todo por los acompañantes.
    Un besito desde Las Palmas.

  3. Lydia Leyte dijo:

    Muy apatitosa: sencilla, exquisita.

  4. La Cuina de l'Eri dijo:

    Bon dia!
    Un pim-pam i una bona manera de menjar la coliflor.. que a mi m’agrada eh? però a molt gent no els hi acaba de convèncer. Petons

  5. antonia dijo:

    Me encanta la crema de coliflor, con el toque de chili ha de ser deliciosa.
    (hacía tiempo que no te “veía”, cada vez estás más guapa en la foto del perfil!!)

  6. Frabisa dijo:

    Una crema estupenda para variar las de invierno y con coliflor que me encanta. Me gusta muchísimo el toque que da las chalotas a las recetas, desde hace unos meses las tengo siempre en casa.

    un besazo

  7. Dolores dijo:

    Sonia, hoy hemos coincidido en el ingrediente “coliflor”, seguro que mucha gente ha arrugado la nariz al leerlo, jeje. No saben lo que se pìerden
    Bss

  8. Qué puntito más rico tiene que darle el chili. Y me encanta el pan con el ajo.
    Besos.

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