Cubos de sandía con queso de cabra y nueces

Fácil de preparar, fresquito y…..delicioso!…si aún os quedan dudas, probadlo!

Ingredientes:

Sandía
Rulo de queso de cabra, desmenuzado
Nueces (o almendras), picadas
Cebolleta, picada muy pequeña

Ingredientes para la vinagreta:

2 c/s aceite de oliva virgen
1 c/s vinagre balsámico
1 c/c miel
Sal y pimienta

Preparación:

Cortar la sandía a cubos de 6 x 6 cm (yo los hice de diferentes alturas). Con la ayuda de una cuchara, hacer un agujero en medio, pero sin llegar a la base del cubo.

Mezclar los ingredientes de la vinagreta y echar un poco en el hueco. Rellenar con la mezcla de queso, nueces y cebolleta.

Decorar con hojas de rúcula y olivas negras (opcional)

Esto lo adapté de lo que vi en…Carina-forum

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten


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40 respuestas a Cubos de sandía con queso de cabra y nueces

  1. Gloria dijo:

    Esta receta me parece…..”excelente”. La probaré sin duda porque la mezcla de sabores me parece superior.
    Un beso.

  2. Gloria dijo:

    Ala!!!! Ara soc jo la que parla en castellà.
    Bé, ens entenem igualment.
    Petons.

  3. nee* dijo:

    mmm tiene una pinta estupenda, además tiene que ser muy refrescante, ideal para estos días calurosos!
    Saludos!

  4. Clemenvilla dijo:

    Original, refrescante y delicioso!!!!! El queso de cabra me gusta con todo, así que con la sandía estará ideal. Y la presentación bonita de verdad.
    Un besito

  5. Neus dijo:

    Ala!! acabo de arrivar del super, si la hagues vist abans compro la sindria per sopar aquesta nit,
    Dema la compro i la faig.
    Que bo!!!!
    un petonet

  6. jose manuel dijo:

    Original como siempre, y unas fotos que eres toda una artista que te puedo decir.

    Esta combinación de sabores seguro que es genial. Saludos

  7. Que preciosura….ideal para estos calores agotadores…..delicioso…..Abrazos, Marcela

  8. Más bonito que pa qué!

    Y fresquito de verdad, me encanta Sonia. Un beso.

  9. JUANIC® dijo:

    Una combinación perfecta y muy fresquita. Me gusta esta receta.
    Saludos!

  10. Sara dijo:

    Me encanta. es de esas recetas que creo que triunfan, un besote.

  11. Jose dijo:

    Estéticamente es muy llamativo. Seguro que además es muy fresquito y rico.

    Besos.

  12. Annie dijo:

    Sonia, me encanta, tengo tantas cosas para probar en el verano. Me parece delicioso, nutritivo y muy refrescante.
    Besos

  13. La mezcla del queso de cabra con nueces me gusta, imagino que con la sandía y la vinagreta ha de tener un toque muy refrescante. Seguro que ha sido todo un éxito.
    Besos.

  14. Qué buena esta receta!!! Y además sorprendente por la presentación!

    Un besote guapetona!

  15. Anna dijo:

    Qué original y deliciosa mezcla!. mañana lo pruebo de aperitivo.
    gracias miles……..

  16. ALIMENTA dijo:

    Hola!
    Haces mezclas que no se me ocurririan en la vida!
    Que maravilla haberte “conocido”

    La verdad que debe estar bien bueno, es como comer y beber a la vez!!:i
    Tomo nota!
    Muaaaaaaa

  17. MªJosé dijo:

    :e Sonia no veas que dados de sandia más ricos has preparado el queso de cabra estupendo me encanta y conbinado con la fruta divino, una maravilla.
    besitoss guapaaa

  18. Isa dijo:

    Que preciosidad de plato ¡¡¡¡¡
    Lo bueno que tiene que estar
    Besos

  19. Fimère dijo:

    encore une recette fraiche et sublime!!!
    présentation impeccable
    un grand bravo
    bonne soirée

  20. Estupenda! Receta fresquita donde las haya, haces unas mezclas estupendas, estoy deseando probarla
    Un beso

  21. Piescu dijo:

    Que rabia, no me gusta la sandía. Es que viéndolo me apetece pero luego lo pruebo y nada de nada. Me da rabia porque es de un colorido impresionante y muy combinable con muchos alimentos, pero bueno, a ti te ha quedado de fábula.
    Un besito
    rosa

  22. María dijo:

    menudo bocado, para quedarse con el personal. Que rico. Bicos

  23. Esta combinacion seguro le va a gustar a mi esposo, le encanta la sandia. Muy interesante la combinación.
    besos
    Gaby

  24. margot dijo:

    Pero que delicias…
    esta sandia chapó,yla tarta de frutas de 10.
    Exquisisto como tu nombre…
    Ais cuando pueda te cuento lo del pan preciosa.
    Besos

  25. Amparo dijo:

    ¡Que cosas tan buenas haces Sonia! y como las presentas de bien, pareces una profesional. Siempre te quedan unos platos estupendamente presentados.
    Un abrazo.

  26. Me encanta!!!! Es una idea muy buena. Llevaba días buscando algún plato no dulce con la sandía. Es que una sandía entera se me muere de risa en casa y odio tirar la comida. He visto muchas alternativas con melón, pero con sandía me costaba encontrar cosas. Creo que tanto la idea de la ensalada con el queso y las nueces como la presentación son un acierto!

  27. Caty dijo:

    Uau!! me encanta, me has dejado con la boca abierta…la combinación es estupenda, una idea gastronómica muy buena…Un beso

  28. Tan senzill com saborós, m’agrada aquesta idea!

  29. Gemma dijo:

    Que boooooooó, m’agrada.

    Muas!

  30. Hilmar dijo:

    Ay qué delicia Sonia! Me ha fascinado esta receta, y la presentación es impecable, lindísima. Es una combinación muy original!
    un abrazo guapa,

  31. Itzi dijo:

    ¡Qué original!
    Esta me la apunto.

    Me ha encantado.

    Muik.

  32. StHilari dijo:

    Que casualidad!!….yo tambien tengo pendientes de colgar unos cubos de sandia muy parecidos a estos pero con otros tipos de “relleno”,… estos tuyos con queso me parecen extraordinarios …. los probaré!!
    la foto, tambien extraordinaria….
    un abrazo

  33. Carlos Dube dijo:

    Es la segunda receta esta semana que vemos de sandía con queso de cabra o feta. La verdad es que ya sí que nos habéis despertado la curiosidad para probarla. Una duda, ¿la sandía la sirves fría? ¿o del tiempo?. Un saludo.

  34. Carlos….La sandía la tenía guardada en la nevera y la saqué mientras preparaba el relleno….una vez montado el plato, no lo volví a guardar, lo serví directamente. A mi gustó más, pq si está demasiado fría, mata un poco al queso….

    Un abrazo,

  35. Felicidades por esta estupenda página y genial la receta. La tomo prestada para nuestra página, merece estar entre nuestra selección.

    Un abrazo desde Almería.

  36. Rosa Mari dijo:

    pero como lo haces Sonia mi hijo es mucho mayor que la tuya y no me da tiempo de hacer estas cosas tan maravillosas, mi sandia está cortada a trozos pero sin nada encima y claro luego veo lo que has hecho tu y me digo porque no la preparo así besos

  37. Rosa Mari dijo:

    me he olvidado la presentación y la foto un 10 :g

  38. Angélica DJ dijo:

    Parece muy buena… ¿Hiciste los cubos a mano o con algún instrumento? Un saludo.

  39. Angelica, los hice simplemente con un cuchillo :j

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