Ensalada templada de rape y salmón

Ensalada templada de rape y salmón-2
Ingredientes (4 personas):
600 grs. lomos de rape, cortado en rodajas
5 cl. aceite de avellana o cacahuete
Zumo de ½ limón
200 grs. salmón ahumado, cortado en tiras
200 grs. lechuga variada
8 champiñones, cortados a láminas
1 cebolla, cortada muy pequeña
Mahonesa
1 c/c curry
2 c/s yogur natural
12 huevos de codorniz, hervidos, pelados y cortados por la mitad
50 grs. mantequilla
Cebollino picado
Sal y pimienta

Preparación:

Marinar, en la nevera, durante 2 horas el rape en el aceite de avellana y el limón.
Mezclar en un cuenco la mahonesa, el yogur y el curry. Reservar en la nevera.

Montar los platos repartiendo la lechuga, el salmón, los champiñones, la cebolla, los huevos y un poco de la mahonesa.

Secar con papel de cocina el rape, salpimentarlo y freírlo en la mantequilla. Disponerlo encima de la ensalada preparada. Espolvorear con cebollino picado.

Sugerencias: servir un cuenco con la mahonesa restante para que cada uno se sirva a su gusto

Esto lo vi en…Ensaladas clásicas y refinadas, originales y sabrosas

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 
Intolerantes a la lactosa: prescindir del yogur

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten


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15 respuestas a Ensalada templada de rape y salmón

  1. Una recepta completíssima!!!
    Petonets

  2. Maduixa dijo:

    Quina amanida més bona Sonia! 🙂

    un petó bonica.

  3. Jose dijo:

    ¿ Quién dijo que las ensaladas son aburridas ?.

    ¡Impresionante!

    Muchos besos

  4. Goyi dijo:

    Una ensalada con mucho color y me imagino que mucho sabor…muy completa,para una cena está genial!!!
    Besitosssss

  5. Xavier dijo:

    Superb!

    Aqueixos trossos de rap semblem bocins de glòria!
    Quina gana que m’entra!!!

    Una besada!

  6. Qué rico Sonia, esa mezcla con el rape en templado tiene que ser espectacular…

    Un abrazo.

  7. Neus dijo:

    Així em faràs menjar peix i tot, impossible resistir-se.
    Ptns

  8. Lolah dijo:

    Una ensalada riquísima, me encanta!
    Un besico.

  9. Ana Segura dijo:

    Muy buena ensalada para los tiempos que se avecinan, ya apetece algo fresquito.
    Besos.
    Ana

  10. Ura receta fantástica. Se ve muy rica.
    es 1° vez que visito tu blog y seguiré con tu permiso un rato investigándolo.
    Un abrazo desde Chile
    edith
    La brujita

  11. Fem un mos dijo:

    Una amanida molt complerta, rap, salmó, ous i els ensiams boníssima gaire be es un dinar ó sopa complert.
    Molts petons

  12. Gemma dijo:

    M’encanten les amanides tebies, ara aquest temps de primavera venen molt de gust. I amb el rap, tens gairebe un plat complet, per a un sopar de plat unic molt sa.

  13. Anonymous dijo:

    buenos dias yo quiero un platito!!! :f

  14. Anonymous dijo:

    perdona me he olvidado de firmar :g Rosa

  15. silvia dijo:

    Vaya despliegue de colores y sabores.Una ensalada excepcional Sonia,de cena o comida de lujo.

    Un besote

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