Galletas de naranja

Las clásicas galletas de mantequilla, con un toque de naranja…una auténtica tentación… 

Ingredientes (50 unid.):

250 grs. harina
150 grs. mantequilla, fría, cortada en dados
100 grs. azúcar
1 pizca de sal
1 pizca de nuez moscada
1 yema de huevo
La ralladura de una naranja (o 1 c/s polvo de naranja)

Ingredientes para el acabado:
1 yema de huevo, batida
Azúcar, para rebozar

Preparación:

En el vaso triturador (*) poner la harina, el azúcar, la sal, la nuez moscada, la mantequilla, la ralladura y el huevo.

Para darles forma rectangular, yo he puesto la masa envuelta en papel film, dentro de un “aro” de emplatar cuadrado. Dejar endurecer en la nevera durante 3 horas.

Cortar porciones de aprox. 4 cm. de grosor, pintar con el huevo y rebozarlas en azúcar. Cortar cada porción en láminas de medio centímetro y disponerlas en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado.

Hornear a 180 grados durante 10-12 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla. Conservarlas en una lata.

Nota *: podéis ver aquí un paso a paso del mismo método

Sugerencias: se puede congelar la masa

Esto lo vi en…Sabores de colores

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera


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28 respuestas a Galletas de naranja

  1. Carme dijo:

    Quin color mes maco tenen!!!!!

  2. miquel dijo:

    que manera mas buena y facil de empezar el dia,muy buenas y mas aromatizadas con la naranja o el polvo
    bon cap de setmana
    peto

  3. Deborah - Mi toque en la cocina dijo:

    Las galletas son mi debilidad así que me quedo con la receta.
    Un beso desde Las Palmas

  4. El toque de naranja les tiene que venir fenomenal!!. Besos.

  5. Carlos Dube dijo:

    Pues es que estos dos ingredientes, van perfectamente de la mano. Seguro que empiezas por una y acabas con media docena!

  6. Silvia dijo:

    Estas galletitas las conozco yo. También las hice del blog de Lore.
    Te quedaron perfectas Sonia 😉

    Besos y buen finde.

  7. Elisabet dijo:

    Ténen un color xulíssim.
    Vénen ganes de menjar-les.

  8. M’encanten! Aquest cap de setmana les faré.

  9. Juego de sabores dijo:

    Riquísimas! Para empezar a comer una y no parar!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

  10. Anna dijo:

    El sabor de la naranja siempre es una tentación!!!. se ven deliciosas.
    Oye!, cómo es que ahora tendo que poner todos mis datos para hacer un comentario?. Besos

  11. Arantxa dijo:

    ¡Probaré a hacerlas! Me encanta tu blog, tengo ue hacer recopilación de unas cuantas recetas, que se ven deliciosas.

  12. Tere dijo:

    Esta me la copio, me han encantado y el toque de la naranja me gusta, besos.

  13. Paula dijo:

    Me chiflan las galletas de mantequilla, y con ese toque (aún tengo polvo de naranja por casa!!), tienen que ser geniales!!

    Un besito!!

  14. La naranja va perfecta para cualquier postre… deliciosas!!
    Nieves

  15. Teresa dijo:

    Todavía no he hecho el polvo de naranja, jo, pero no me quedo sin las galletas, nooo!!
    Me encantan!!!
    Besotesss

  16. Marhya dijo:

    Tienen un aspecto estupendo, Sonia, me guardo la receta, ya tengo probadas algunas recetas de naranja y me encantan todas.

  17. Empar dijo:

    Son de vicio!! empiezas con una y no puedes parar.
    Un beso.

  18. Miren dijo:

    Qué delicadas, qué ricas; también nos encantaron las de aceite, nuez y manzana, acabo de editarlas en http://blogmiren.blogspot.com.es/2012/10/galletas-con-aceite-de-oliva-nuez-y.html
    Saludos y felicidades por tus nuevos Horizontes.

  19. L&C dijo:

    Mmmm es veuen tan cruixentetes… quina delicia!!

  20. Chez Silvia dijo:

    Delicioses per pendre amb el meu té!:) Petons

  21. elisa dijo:

    Como bien has dicho…tentadoras…:P

  22. Luisi dijo:

    Sin duda una delicia de galletas, tomo nota, se ven deliciosas
    besos y feliz domingo

  23. Norma-Platanos, Mangoes and Me! dijo:

    Me encanta esta receta….

  24. judith dijo:

    quina pinta!!! ostres no m’havia enterat que estaves al portal de la AR! enhorabona. Moltíssimes gràcies per participar. petonets

  25. Milagros dijo:

    ¿Cuanto es el rendimiento? Muchas gracias 🙂

  26. Anna dijo:

    Con qué puedo substituir el huevo? Mi hijo es alérgico
    Gravias!

    • Sonia dijo:

      Anna, es mejor que busques otra receta que no lleve huevo, para esta no se me ocurre nngun sustituto. En el lateral del blog, bajo el apartado Paginas tematicas, tienes una pagina con recetas de galletas.

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