Hojaldre con champinones, tomates y queso

Estos paquetitos de hojaldre son para días socorridos…miras qué ingredientes tienes en la nevera y te queda un tentempié fantástico…

Hojaldre con champiñones, tomates y queso

Ingredientes (4 unid.):

4 cuadrados de 10×10 cm. de masa de hojaldre (mejor casera)
4 lonchas de bacon
8 champiñones (pequeños), cortados en finas láminas
100 grs. queso tipo Gouda, rallado
4 tomates cherry, cortados a cuartos
2 c/s hojas de albahaca, picadas
1 c/s aceite de oliva
1 cubito de clara de huevo, para pintar

Preparación:

Sofreír el bacon y los champiñones en una sartén con el aceite, durante 3 minutos. Reservar en un cuenco y dejar enfriar.

Cuando esté frío, mezclar con los tomates, el queso y la albahaca. Repartir la mezcla sobre la masa de hojaldre, dejando 1 cm. libre en los bordes, para poder cerrar el paquetito. Pintar con la clara de huevo batida y cerrarlo. Disponer el paquetito en una bandeja forrada con silpat o papel sulfurizado, con el cierre hacia abajo. Hacer unos cortes en la masa y pintar con el resto de clara.

Hornear a 200 grados durante 20-25 minutos, hasta que esté dorado. Servir inmediatamente.

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

Otros rellenos para el hojaldre:

Hojaldre con espárragos y pera Tarta de espinacas, setas y brie Hojaldre de patatas al curry  Hojaldre de verduras con queso entero Hojaldre de revuelto de huevos con espárragos Sorpresas de queso Brie con canónigos y mandarina Tartaleta de jamón, ricotta y tomatitos Tartaleta de cebolla, tomate y queso


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4 respuestas a Hojaldre con champinones, tomates y queso

  1. lola dijo:

    estupendo ese aperitivo

    ¡¡besos¡¡

  2. Frabisa dijo:

    Qué fácil y qué apetecible, me encantan estas recetas tan sencillas y que solucionan tantos momentos.

    besos

  3. lydia leyte dijo:

    Bueno, bueno… ¡qué rico!

  4. ¡Cómo me gustan este tipo de saquitos de hojaldre! Son muy fáciles y siempre quedan super presentables. Me parecen un buen aperitivo navideño, además 😉
    Gracias por la receta!

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