Hojaldre de verduras con queso

Esta es de las primeras recetas que aprendí a cocinar cuando me independicé…y de eso han pasado muchos años…es muy simple, pero me sigue encantando comer así las verduras…Ingredientes (4-6 personas):

Masa hojaldre rápida
200 grs. judías verdes redondas, cortadas pequeñas
150 grs. zanahorias tiernas, cortadas en rodajas
150 grs. guisantes
300 grs. requesón (queso fresco, quark)
100 grs. queso parmesano, rallado
Sal y pimienta
1 huevo, batido

Para el acabado, 1 huevo batido

Preparación:

Hervir las verduras, por separado. Escurrirlas y mezclarlas en una cazuela de barro (*) con los quesos y el huevo. Salpimentar.

Estirar la masa de hojaldre hasta obtener un rectángulo de 25×50 cm. Repartir la mezcla, dejando 1 cm. libre en los bordes. Enrollar y cerrar los laterales. Disponer el hojaldre, con la junta hacia abajo, en una bandeja forrada con papel sulfurizado o silpat. Pintar con el huevo batido.

Hornear a 200 grados durante 15 minutos, hasta que esté dorado.

Nota *: para que mantenga el calor y el huevo quede bien mezclado, sin estar cuajado ni demasiado líquido

Sugerencias: se pueden comer fríos o calientes, aunque yo los encuentro deliciosos cuando están templados

Se pueden preparar paquetitos individuales, utilizando cuadrados de hojaldre de 12 x 12 cm.


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47 respuestas a Hojaldre de verduras con queso

  1. teresa dijo:

    Una recetita maravillosa, estupenda idea para comer verduras sin que casi no se noten (sobre todo para los pequeños de la casa)
    Un beso
    http://desdelacuinadelhort.blogspot.com/

  2. comerse las verduras asi es fantasticooooo,entiendo muy bien que la sigas cocinando.un beso

  3. No me extraña que la sigas haciendo. Es una receta deliciosa!
    Un besiño.

  4. Anniki dijo:

    Que bó!! I aquest si que totes les verdures m’agraden jejeje i el toc del formatge hi ha de quedar genial, sempre lliga molt bé amb les verdures 🙂

    Un petó!

  5. No me extraña, este hojaldre a mi tambien me encanta, tiene que estar buenísimo

  6. Carmen dijo:

    Perfecte, no m’extranya que no et cansis de menjar-ne
    Petonets

  7. Ribereña dijo:

    Ideal receta para comer verduras… el hojaldre me encanta relleno de lo que sea….

    Petons

  8. Mónica dijo:

    No se me hubiera ocurrido, tengo que probarla!

    Besos paisana,

    Mónica

  9. Isa dijo:

    Se ve buenisimo¡¡¡¡¡¡¡
    Besos

  10. margot dijo:

    Me encanta asi en hojaldre.
    Se ve deliciosa.
    Sabes lo que no me gusta…
    Los pasteles con verduras, que van cuajados con nata y huevos al baño maria,que ahora no me acuerdo el nombre.
    Pero este me ha encantado.
    Besos

  11. Albota dijo:

    Mmmm!! sa, bo, original i útil per portar al tupper!!

  12. *Eva* dijo:

    pero que cosa más rica!!! es genial para el tuper… bs!

  13. Su dijo:

    Hola,
    He conocido a tu blog y me he quedado fascinada. Felicitaciones 🙂

  14. jose manuel dijo:

    Una verdadera delicia, me encanta.

    Saludos

  15. Oli dijo:

    Estupendo Sonia. Un besote de OLI de ENTREBARRANCOS

  16. Kako dijo:

    Y yo que a veces me complico tanto, me encanta y me lo llevo.
    Bss!

  17. Lazy Blog dijo:

    No me extraña que sigas haciendo este hojaldre, tiene una pinta genial que seguro que nos animamos a hacerlo en casa.

  18. Goyi dijo:

    Una receta estupenda y con un colorido que me en canta!!!…
    Besitos wapa

  19. Cavaru dijo:

    ¡Qué cosa más rica,así da gusto comerse las verduras!

    Un abrazo

  20. SUNY SENABRE dijo:

    Delicioso hojaldre. Claro que seguirás peparando la receta es riquísima.

    Besitos,

  21. Irene dijo:

    me encanta, yo que soy dificil de convencer con las verduras, creo que cuando las como con hojaldre camuflan un poquin el sabor y me encanta!es una receta estupendaa!

  22. Esther dijo:

    Una receta facil y riquisima.Creo que con esto tan bueno, todo el mundo estara dispuesto a comer verduras ¿Verdad?
    Bss Esther

  23. Sara dijo:

    Muy rico Sonia, ya sabes, las verduras me gustan mucho, besotes.

  24. Miquel dijo:

    una receta muy buena y ademas con el hojaldre tuyo demasie para el cuerpo
    me gusta porque las verduras me encantan
    peto
    miquel

  25. Mª soledad dijo:

    que receta más rica muy original besitos.

  26. Yolanda dijo:

    Hola, yo hago un hojalde de verduras, pero sin queso, tengo que probar este receta, seguro que está mejor con queso. Un abrazo.

  27. Gloria dijo:

    Requetequriquisima!!!!!!!! hoy me gusta hasta el plato, Lástima de la copichuela de vino jajaja.
    Un beso guapa

  28. Mari dijo:

    Riquísima la receta, como todo lo que tu haces!
    Un beso.

  29. silvia dijo:

    Ummm delicius!!!!! son receptes que m´agraden molt i arreglen molt!!!

  30. Bon Tiberi dijo:

    Mmmmm….nyam, nyam, nyam…sobren les paraules, oi? ;)) Un petó, Paula

  31. miren dijo:

    Me encanta esta receta,la adaptaré a las verduras que hay ahora en la huerta.
    Saludos.

  32. Laube dijo:

    Ummmmmmmmmmmmm… delicioso, Sonia. Y me encanta el aspecto.
    Un besoteeeee

  33. Carlos Dube dijo:

    ¡Qué corte tan fantástico!, me encanta esta forma de comer verduritas…

  34. Cristina dijo:

    mm m’encanta… fa temps que no en menjo i al veure el teu pastís… quina bona pintA!

  35. Ara ho entenc.. si aquesta va ser de les teves primeres receptes.. Verdures i formatge, una meravella.. Petonets

  36. Glòria dijo:

    Una bona manera de menjar verdures, vestides amb pasta fullada.

  37. Qué memoria! Claro debe ser porque está tan bueno que es imposible de olvidar.
    Besos.

  38. Dely dijo:

    La verdad es que yo no soy mucho de verduras pero así preparadas seguro que me las como, porque tiene una pinta exquisita.
    UN besín.

  39. Qué rico plato, me encantan estos pasteles salados con verdura.
    Saludos

  40. La Paxarina dijo:

    Un forma excelente de comer sano.
    Genial!!

  41. Mª Robledo dijo:

    Pero que pinta más deliciosa tiene…. una receta magnífica
    Un beso

  42. Hola, Sonia!!

    Tu receta me ha venido como anillo al dedo!! Andaba yo pensando que cocinar que pudiese llevar en mi autocaravana (mañana nos vamos unos días de viaje) y me encuentro tu receta que además de riquísima es buenísima para transportar. La haré esta tarde.

    besitos

  43. Que rico!!…..pero lo que mas me gusto….tu masa de hojaldre rapida….la voy a probar….es que me encanta el hojaldre casero y a veces no tengo tiempo para hacerlo!…..delicioso!!…..Abrazotes, Marcela

  44. Núria dijo:

    Que rica..la probaré…mira igual es una forma de que en casa coman verdura sin “arrufar el nas”…petonets

  45. Paula dijo:

    Sonia qué aspecto más delicioso tiene este hojaldrito!!!

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  46. glutoniana dijo:

    Una bona recepta per començar i ben sana. Sempre recordem les primeres receptes 🙂

    Las recetas de Glutoniana

  47. luisa dijo:

    Sonia tiene una pinta estupenda. Bss.

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