Maxi albóndigas a la cerveza

En Holanda es muy común preparar maxi albóndigas, en el blog ya tenéis un par de recetas: las Maxi albóndigas con queso y pesto de perejil y manzana y las Maxi albóndigas a la mostaza…hoy otra receta para sumar a la lista. Servidas con arroz blanco se convierten en un plato completo…otra forma de tener un plato único es darles forma en formato mini (de bocado) y servirlas sobre un plato de spaguettis…de las dos maneras: éxito asegurado!

Maxi albóndigas a la cerveza

Ingredientes (4 personas):

2 rebanadas de pan, sin corteza
100 ml. leche
1 cebolla, picada
1 c/s tomillo, picado
1 huevo L
1/2 c/c nuez moscada, molida
500 grs. carne picada mixta (ternera y cerdo)
40 grs. mantequilla
2 chalotas, picadas
2 dientes de ajo, prensados (o 2 c/c puré de ajo)
1 c/s harina
300 ml. cerveza rubia
1 c/s melaza de manzana
Sal y pimienta

Preparación:

Remojar el pan en la leche. Escurrir y mezclarlo con la carne, la cebolla, el tomillo, el huevo y la nuez moscada. Salpimentar. Formar 8 albóndigas y dorarlas en una sartén con 20 grs. de mantequilla. Reservar.

En la misma sartén, calentar el resto de la mantequilla y sofreír las chalotas con el ajo a fuego suave, durante 3 minutos. Agregar la harina y cocinar 1 minuto más. Verter la cerveza poco a poco, removiendo, para que no se formen grumos. Añadir la melaza, llevar a ebullición y salpimentar. Incorporar la carne y cocinar el conjunto durante una hora a fuego suave.

Sugerencias: se pueden congelar, por lo que aconsejo preparar el doble de la receta

Esto lo vi en…Delicious

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café
En Pienso…luego cocino

…os explicamos cómo preparar crumble y en las recetas en que lo utilizamos….no os lo perdáis!


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6 respuestas a Maxi albóndigas a la cerveza

  1. Aisha dijo:

    Un plat boníssim!!! M’ho apunto 🙂
    petons

  2. Me encanta todo lo que he visto en este blog, este año tengo varios eventos y me habeis dado algunas ideas.

  3. Pilar Criado dijo:

    Mmmmm que bueno! si preparo esto en casa me hacen la ola así que… me lo apunto!

    http://lesreceptesquemagraden.blogspot.com.es/

  4. TIZIANA dijo:

    HOLA, SONIA.
    SE NOTA MUCHA DIFERENCIA SI NO LE PONGO MELAZA DE MANZANA?
    ESTOY HACIENDO POCO A POCO TODAS LAS RECETAS DE ALBONDIGAS…LAS DE ZANAHORIA TRIUNFARON…QUE RICAS DE VERDAD!! ENHORABUENA ME ENCATA TU BLOG!!

    • Sonia dijo:

      Tiziana, la melaza contrarresta a la cerveza, no tienes alguna mermelada de manzana o tal vez de melocotón? podrías poner algo menos entonces…

      Las albóndigas de zanahorias son las grandes ganadoras, siempre gustan!

      Un abrazo,

  5. Paula dijo:

    Ñamñamñam, ¡¡qué bueno, Sonia!! 😀

    Mira que tras la salsita de pesto y manzana eran una pasada, pero estas, con su cervecita, me chiflan, y seguro que a mi novio también le encantarían 😀

    Me guardo la receta, aunque estos días creo que no voy a pisar la cocina, que en Madrid tenemos acueductillo jijii

    Un beso!!
    PD: Tendrás noticias mías, verás 😛

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