Mejillones al curry

Hoy os traigo una receta de mejillones que hace años que preparo y no me canso de repetirla…os apuntáis a probarla?

Mejillones al curry-2

Ingredientes (4 personas):

2 Kg. mejillones, limpios
200 grs. zanahorias, peladas, cortadas en rodajas finas
1 puerro, cortado en rodajas finas
1 cebolla, cortada en rodajas finas
1 c/c curry en polvo
100 ml. vino blanco o jerez
20 grs. mantequilla
50 ml. nata para cocinar
1 c/s perejil fresco, picado
Sal y pimienta

Preparación:

Saltear en mantequilla la zanahoria, cebolla y puerro en una cazuela grande durante 3 minutos. Agregar el curry y mezclar bien. Salpimentar y verter el vino. Incorporar los mejillones, tapar la cazuela y dejar cocer durante 10 minutos, hasta que los mejillones se abran.

Colar los mejillones y poner el caldo (filtrado para quitar las impurezas) en una cazuela pequeña. Agregar la nata y el perejil. Probar y salpimentar si fuera necesario y dejar cocer a fuego suave durante dos minutos. Verter la salsa sobre los mejillones y servir inmediatamente.

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Print Friendly, PDF & Email
Email this to someoneShare on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Facebook

Más recetas de este estilo en... Pescado, Recetas sin gluten and tagged .

Una respuesta a Mejillones al curry

  1. Patricia dijo:

    Con lo que me gustan los mejillones, esta receta no puede dejarla pasar por alto! Tomo nota de ella ahora mismo, porque tienen una pinta riquísima! bss

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *


2 + cinco =

Hearst España S.L. (en adelante, Hearst España) como responsable del tratamiento utilizará los datos personales que nos facilites a través de este formulario para que puedas comentar en el blog y para cumplir con los requisitos legales aplicables, según se detalla en nuestro Aviso de privacidad.
Tus datos serán almacenados por el plazo legalmente previsto para este tipo de servicios. Si tienes cualquier consulta o duda, puedes hacerlo en cualquier momento enviando un mensaje de correo electrónico a privacy@hearst.es