Paninis

Paninis
Ingredientes (8 paninis grandes):

700 grs. harina
10 grs. sal
10 grs. azúcar
10 ml. aceite de oliva
15 grs. levadura instantánea de panadero (o 35 grs. levadura fresca ó 5,5 grs. levadura de panadería tipo Maizena *)
420 ml. agua

Preparación:

Mezclar los ingredientes secos (harina, sal, azúcar y levadura) e incorporar el aceite y el agua. Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea (con amasadora: amasar 3 minutos a velocidad lenta y 8 minutos a velocidad rápida).

Espolvorear la superficie de trabajo, formar una bola y dejar reposar tapado con un trapo durante una hora, hasta que doble su volumen.

Quitar el aire amasando, formar una bola plana y cortarla en 8 porciones, quedarán entonces triángulos. Colocarlos separados (ver foto) en dos bandejas (de pizza, por ejemplo). Tapar con un trapo y dejar reposar 30-45 minutos, hasta que doble su volumen.
Hornear a 200 grados 12-15 minutos. Dejar enfriar encima de una rejilla.

Nota * si se utiliza levadura fresca, diluirla antes con un poco de agua templada

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Más recetas de este estilo en... Pan, Recetas aptas para intolerantes a la lactosa.

18 respuestas a Paninis

  1. Fimère dijo:

    tes paninis sont très appétissants avec une jolie forme j’adore
    bonne soirée

  2. Dolorss dijo:

    Que buenos deben de estar, ya me los imagino calentitos y rellenos de cosa rica!!!!!!

  3. Domi dijo:

    Pues para mi los paninis eran esas especie de pizzas que se suelen hacer sobre una baguette, pero desde luego esto tiene una pintaza impresionante, abiertecito y con un chorrito de aceitito de oliva, ummm

  4. Lynne dijo:

    I’m not much of a yeast baker, but you make it look so simple, I’ll have to try it. Thanks!

  5. margot dijo:

    Hola Sonia!!!
    Genial tu blog.
    Una delicia de recetas…
    Yo me apunto una tuya que te cambio por mi sandwich.;)
    Que pases un buen día.
    Besos

  6. Su dijo:

    Pero Sonia, si he faltao solo el fin de semana y tengo 5 entradas tuyas sin ver…ME ENCANTAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

    enhorabuena, trabajadora!

  7. Gemma dijo:

    A mi m’ha passat com a la Su en tinc tres per veure, vaig a veure les altres.
    Muas!

  8. Fimère, ce sont très bonnes, tu peux les faire…

    Dolorss, la propera recepta t’ajudarà a tenir idees per farcir-los…:i

    Domi, de hecho esto es masa de pizza con forma de bocadillo…hace años q los hacemos, no te sé decir de dónde sacamos el nombre…

    Lynne, Try them, you will not regret! They are very easy …

    Margot, yo tu bocadillo lo probaré con estos paninis, ya te contaré :d

    Ay, Su, lo siento, es q iban todas emparejadas…:c

    Gemma….us dono molta feina, eh :p

  9. silvia dijo:

    Que bueno Sonia,te quedaron de lujo y en bocatas estarán buenísimos.

    Un besote…hay que ver lo que trabajaste estos días,eh?

  10. Le pregunté a mi marido de dónde habia sacado la receta de esos paninis (los hace él) y me dijo q se la habia inventado, q vio una vez en Amsterdam unos bocadillos con esta forma y este nombre y simplemente, adaptó una de sus recetas…

  11. Silvia, la verdad q le pongas lo q le pongas están de vicio….:i

    Un beso,

  12. Sara dijo:

    Desde que et segueixo, a la que em despisto has penjat un munt de receptes! I més important, totes tenen una pinta fantàstica! :n
    Ara que m’havia quedat sense receptes noves de pa faré aquesta de paninis i he vist que tens una altra de pa artisà… Gràcies i una abraçada!

  13. Sara, no t’has de despistar, q publico una cada dia…:d

  14. Anonymous dijo:

    una pregunta usando las medidas q pone como cuanto pesa la masa??? es q soy nueva en usar la panificadora y no quiero estropearla poniendo mas ingredientes de los q la cubeta me permite…gracias por su respuesta
    saludos
    emily

  15. Emily, pesará 1.200 grs. aprox. (la suma de todos los ingredientes). Si es demasiado para tu panificadora, prueba a hacer la mitad.

    Un saludo,

  16. Anonymous dijo:

    gracias sonia!! asi lo hare!!
    saludos
    emily

  17. Carlos Dube dijo:

    Esta se me escapó, geniales!

  18. Pingback: 4 cosas creativas – 1ª semana de Septiembre | Pensamientos en colores primarios

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