Pasta con salsa de calabacín y tomates secos

Ligera, fácil y deliciosa pasta…incluso a los que no son muy entusiastas del calabacín, esta receta les encantará…

Ingredientes (4 personas):
 
400 grs. tagliatelle
2 calabacines, lavados, sin pelar, cortados en rodajas finas
1 diente de ajo, prensado
80 grs. tomates semisecos en aceite, escurridos y cortados finos
3 c/s piñones, tostados en una sartén
Queso Parmesano, rallado o cortado en lascas
Sal y pimienta
Aceite de oliva
 
Preparación:
 
Freír el calabacín y el ajo en una sartén hasta que el calabacín esté ligeramente dorado. Retirar y triturar, agregando el aceite necesario para conseguir una crema.
 
Hervir la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. Escurrir y mezclar con la salsa de calabacín. Agregar el tomate y los piñones.
 
Servir en platos calientes (yo los paso por debajo del grifo y, sin secarlos, los pongo – apilados – 4 minutos en el microondas en la máxima potencia). Acompañar con el queso Parmesano servido en un cuenco.
 
Esto lo vi en…Lucullian delights
 
Intolerantes a la lactosa: prescindir del queso
 
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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39 respuestas a Pasta con salsa de calabacín y tomates secos

  1. Carolina dijo:

    Pues a mi que me encanta el calabacín y me pirra la pasta, este platito me va a encantar. Como siempre, la presentación de tus platos y tu fotografía, preciosa. Besitos

  2. Pauleta dijo:

    Sonia, qué bueno! justo hoy hemos comido calabacín con hierbas aromáticas…pero me parece que mañana preparo esta receta. Y de postre tu tarta de manzana, almendras y coco! graaacias.

  3. Paula dijo:

    hay que ver la rentabilidad que le sacais a los tomates secos, yo los tengo siempre en mi despensa y en la vida los he usado. Voy a tener que plantarme en serio a cocinar con ellos 😉

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
    http://galletilandia.blogspot.com

  4. Mari dijo:

    Muy buen plato! Suerte en el concurso!! 🙂

  5. Betty dijo:

    Pues sí, una buena candidata al premio: cumple las tres ‘s’ y tiene una pinta deliciosa. ¡Suerte!

    PS: te hago un comentario formal con el único ánimo de echarte una mano. En la frase de introducción, el ‘incluso’ debería ir detrás de los tres puntos suspensivos, si no la frase no se entiende. Por lo demás, receta y texto impecables. :d

  6. Anna dijo:

    Yo no tengo problema, me encantan todos los ingredientes que lleva la pasta. !!!. suerte y buen provecho. besos

  7. jantonio dijo:

    Esta SSS me gusta, con su salsit y todo y además me la guardo. Un abrazo.

  8. Betty, muchas gracias…esto de vivir en un pais extranjero y no hablar casi castellano, me hace escribir fatal a veces…:p

  9. margot dijo:

    ummmmmm, deliciosa.
    El tomate seco lo utilizo cada día, le da sabor a todo.
    Besos

  10. anabel dijo:

    Pero que rica receta , esta la pruebo porque tengo tomates secos .
    Que pases un buen finde , besos

  11. Una salsa muy original y sana. Una receta de rechupete y muy sencilla lo que necesitamos para no tener que estar mucho tiempo en la cocina y disfrutar del tiempo libre. Besos y buen finde

  12. Yolanda dijo:

    Me ha encantado, me ha encantado, me ha encantado. Justamente mañana iba a hacer pasta para comer, pero no tengo calabacin, a ver si encuentro ahora en algún super. Un abrazo.

  13. Chez Silvia dijo:

    Guapiii!!!jo m´ho menjo tot així que per mi perfecta, de totes maneres em falta probar lo del tomàquet sec, petonets!!!!

  14. Piluka dijo:

    Sonia, hoy he comido algo muy parecido, jeje… Pasta con verduras! Casualmente es con la que participaré, que gracia! Besitos.

  15. Sara dijo:

    Muy buen plato y además de mi gusto, besitos.

  16. ROCIO dijo:

    Pues mira Sonia, hoy por fin he encontrado los tomates secos, tenía un montón de recetas que los llevaban y lo daba con ellos. Hoy cuando los he guardado en la despensa ya no sabía que iba a hacer con ellos.
    Así que ya te imaginas lo que me ha gustado este plato y además de pasta, perfecto! Lo haré seguro.
    Un besito.

  17. Unodedos dijo:

    Delicioso plato! Tengo uno muy similar que nos salió un día poniendo un poco de esto y un poco de aquello! De verdad qué delicia!

  18. asj dijo:

    Qué plato más fácil y rico, me gusta!

    besos

  19. orquidea59 dijo:

    Si que tienen que estar, y nunca mejor dicho, exquisitos.
    Besos :n

  20. Pepacooks dijo:

    Como tu bien dices una receta SSS, tiene muy buena pinta y eso que yo no soy muy entusiasta del calabacín , pero tengo que reconocer, que me gusta, besos pepa.

  21. Laube dijo:

    Sonia, maravillosa pasta… Esas pastas son las que más nos gustan en casa: con vegetales, sin mucho salserío… Deliciosas!. Suerte en el concurso!
    Un beoste

  22. Miquel dijo:

    la pasta me gusta de todas maneras y esta version tuya muy bien.
    peto
    miquel

  23. Pamela dijo:

    Sonia! Una gran manera de hacer la pasta, a mi me encanta con verduritas y esta propuesta tuya es ideal. Veré si tengo éxito con mi nieto, que no es muy de calabacines! besitos

  24. lenaes dijo:

    excelente, sencilla y se ve deliciosa, voy a prepararla en esta semana, gracias

  25. Solenoide dijo:

    Uhmmm!!!! deliciosa y llena de sabor!!!. Besicos y suerte en el concurso!!!

  26. Bon dia!
    Doncs a mi com el carbassó m’encanta aquesta recepta amb va de perles. Molta sort en el concurs. Petonets

  27. Mucha suerte en el concurso, Sonia.

    Me parece un planto exquisito y fantástico ( el RSS es fascinante).

    Besos y buen domingo

  28. Akane dijo:

    Qué rica receta de pasta! Mi novio es de esos que no se llevan muy bien con el calabacín, así que le prepararé tu receta porque la pasta le vuelve loco.

    Un abrazo

  29. Gloria dijo:

    Añado esta triple S, a mis triples B ( buena, bonita y barata) jaja.
    Buena receta y un plato…..muy elegante.
    Gracias por no poner la cuchara para enrollarlos jajaja que a mi no se me da bien jajaja.
    Un besazo

  30. Lorelai dijo:

    Una pasta deliciosa.

    Besitos

  31. Ana dijo:

    qué pinta más buena tiene este plato!
    un besito

  32. Ido dijo:

    Pues es cierto que este plato de pasta lo tiene todo: fácil, rico y sano!
    Un besote

  33. Toñi dijo:

    Genial, esta pasta me gusta mucho, y el calabacín UHMMM!!!
    Besitos.

  34. Pues me encanta ese triplete SSS… me gusta todo lo que lleva esta pasta.
    Saludos

  35. Irene dijo:

    la combinacion perfecta, pasta y calabacin,me encanta, yo aun no tengo claro que receta hacer!un besitoo

  36. Carlos Dube dijo:

    Bueno, sabes que estos platos de pasta con verduras me encantan, bueno y con todo. La pasta es una delicia.

    Oye una pregunta, ¿has probado a hidratar la pasta con caldos variados?, es un mundo, te lo garantizo y nosotros ya hemos hecho alguna pasta con caldo de cocido, con agua de cocer alcachofas, caldos de verduras, infusiones de agua con cortezas naturales (no ceras) de queso limpias (aquí te has quedado loca ¿eh?), pues con cosillas de éstas se les da a los platos otros aires y el caldo se puede reutilizar para otra pasta.

    En este caso igual le iría bien un caldo de verduras sin más, pero con esto no te digo que así quede mal, ojo, ¡así lo hemos hecho siempre!.

    Bueno, yo y mis cosas 🙂

    Un saludo.

  37. Ros@ Mari dijo:

    gracias, como tengo todos los ingredientes los haré para mañana comer, así aprovecho y mi hijo come verdura :g

  38. Alicia dijo:

    Muy buena pinta! Perfecto para el concurso, a ver si ganas.

  39. Anonymous dijo:

    Tienes que ganar. Probamos a hacerla el sábado, y es tan buena… Además, queda como de restaurante fino. Gracias.

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