Pastel de verano {con pollo}

Estos pasteles son imprescindibles en verano, porque te permite prepararlos con antelación y llevártelos al parque, a la playa, a la oficina…no olvidéis el pastel de verano con gambitas que ya está en el blog…

Pastel de verano {con pollo}

Ingredientes (4 personas – molde cake 23 cm.):

Pan de molde, sin corteza, cortado en rebanadas a lo largo
2 pechugas de pollo, cocidas y troceadas
3 lonchas de jamón dulce
3 tomates, cortados en rodajas finas
2 huevos duros, picados
4 pepinillos en vinagre, picados
5 c/s mahonesa
1 c/c mostaza de Dijon
50 grs. lechuga variada
Mantequilla, para engrasar el molde
Pimentón dulce, para espolvorear

Preparación:

Mezclar la mahonesa y la mostaza en un cuenco. Agregar el pollo, el jamón, los tomates, los huevos, los pepinillos y la lechuga.

Engrasar el molde con la mantequilla. Disponer en el fondo una capa de pan, a continuación el relleno y tapar con la otra capa de pan.

Presionar y tapar con film transparente. Reservar en la nevera durante 4-5 horas (puede ser una noche)

Servir cortado en rebanadas gruesas y espolvoreado con el pimentón.

Sugerencias: si no podéis hacer pan de molde, se pueden utilizar rebanadas normales, sin corteza

Intolerantes a la lactosa: engrasar el molde con aceite

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

 

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…os enseñamos a preparar la Coca de San Juan paso a paso….no os lo perdáis!


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5 respuestas a Pastel de verano {con pollo}

  1. m dijo:

    Se ve ideal para estos días de calor, me lo apunto que seguro que a mis hijos les encanta para la cena.
    besos

  2. LuisAntuña dijo:

    Esti pastel y les sos variaciones va resolvenos munches de les comíes de mochila pa les escursiones

  3. En mi casa somos más de bocadillos y cosas más tradicionales, pero tengo que probar a hacer pasteles!!! Tienen una pinta estupenda 🙂

  4. Mireia dijo:

    Tiene una pinta muy buena, jugoso y fresco para el veranito:):)

  5. Sonia Bravo dijo:

    Una idea fantástica para estos días de calor
    Con lo que apetece tener la cena preparada a la vuelta de una agradable tarde…
    Un saludo. Sonia

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