Pastel de verano

¿Te apetece un sandwich? ¿tal vez una ensalada? Mejor aún…todo en una misma receta! Sencillo de hacer, un rato a la nevera y ya está listo para comer!
Pastel de verano-2

Ingredientes (4 personas – molde cake 23 cm.):

Pan de molde, sin corteza, cortado en rebanadas a lo largo
100 grs. gambas cocidas, picadas
100 grs. queso gouda, cortado en finas lonchas
3 lonchas de jamón dulce
3 tomates, cortados en rodajas finas
4 zanahorias, picadas o ralladas
2 huevos duros, picados
5 c/s mahonesa
2 c/s ketchup
50 grs. lechuga variada
Mantequilla, para engrasar el molde

Preparación:

Mezclar la mahonesa y el kétchup. Reservar 2 c/s aparte y el resto mezclarlo con las gambas, las zanahorias, los huevos y la lechuga.

Engrasar el molde con la mantequilla. Disponer en el fondo una capa de pan, la salsa rosa reservada y las lonchas de jamón y queso. Poner otra capa de pan. Repartir los tomates, distribuir la mezcla de lechuga y terminar con otra capa de pan. Presionar y tapar con film transparente. Reservar en la nevera durante 4-5 horas.

Servir cortado en rebanadas gruesas.

Sugerencias: si no podéis hacer pan de molde en casa, se pueden utilizar rebanadas normales del pan comercial, retirando la corteza o comprarlo directamente sin corteza

Se pueden sustituir las gambas por atún en conserva con aceite de oliva

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera


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44 respuestas a Pastel de verano

  1. Ranger dijo:

    una recetita fija de verano, yo lo hago a menudo para las cenas, variando el relleno.
    Ahora se me ha antojado de nuevo para esta noche, uuuummmmmm
    Bueno, me desconecto unos días para pasarlos en familia, así que te deseo feliz verano!
    Hasta pronto!

  2. Itzi dijo:

    Delicioso.
    Te veo en plena hierba, con mantelito de vichi y todos.

    ¡Vamónos de picnic!

    BEsitos.

  3. Amparo dijo:

    Muy rico, estas cosas son una delicia para una cena rápida, mientras vemos una peli.
    Un abrazo.

  4. Caldebarcos dijo:

    Me encanta!! Fresquito tiene que ser para repetir y repetir.
    Biquiños

  5. Alba dijo:

    Hola!

    Me encanta este blog!
    Qué pastel más perfecto para verano!!Me lo copio! 🙂

    Alba

  6. Sara dijo:

    Madre mía nineta,esto lo hice hace poquito, de otra manera pero utilizando como tú el pan de molde, está super rico nena. Me llevo la idea por que la presentación es de 10! mil besos de los de ruido…

  7. Miss Nono dijo:

    qué ricos estos pasteles!
    precisamente el otro día pensaba que tendría que hacer uno para rememorar mis años trabajando en la panadería, me hartaba a hacerlos! a ver si hago memoria y recuerdo como los decoraba.
    besos!

  8. Goyi dijo:

    Esto lo hago yo en sandwiches de ensaladilla y qué rico queda…me has dado otra idea con el queso y el jamón…
    Besitos.

  9. Caty dijo:

    Upps|| no se que pasó. Lo siento.

  10. MªJosé dijo:

    A mi si me apetece que ricos los sandwhich vegetales y este tuyo me parece delicioso.
    besitos guapaaaa

  11. jessica dijo:

    Hola acabo de visitar tu blog me gusta,y ese pastel de verano tiene una pinta para chuparse los dedos ,un beso

  12. Impresionante te ha quedado!!! 😀

    Delicioso se ve este este pastel! 😀

    Besote!

  13. Iscariote dijo:

    Este tipo de pasteles me encantan. Me parece un plato muy fresco, sano y delicioso que se puede rellenar de lo que queramos y tengamos a mano.

    El tuyo en particular irresistible!

    Un saludo

  14. Glòria dijo:

    Aquests pastissos són ideals per als sopars d’estiu. No l’havia fet mai combinant amanida i pernil i formatge. Bona idea!

  15. Donibaneko dijo:

    Genial niña !!!, fresquito, y es de lo que le gusta a casi todo el mundo….muy bueno0o!!
    Un besito guapa

  16. Qué pasada de pastel!!! me suena de ver algo similar, pero es que me encanta la presentación que tiene, además se me antoja tan fresquito.

    Un besito.

  17. Ideal per aquesta època!!! petonets

  18. Domi dijo:

    Me encanta la idea y segura que a mis hijos tambien.

  19. ALIMENTA dijo:

    Hola!
    Esta receta (parecida) la hago bastante amenudo sobre todo en estas fechas,y la recomiendo totalmente a todo el mundo.
    Además te ha salido super apetitoso!!

    Besitos guapa.

  20. Ana dijo:

    Fantástico….me encanta ese tipo de pasteles para el verano, y sin cobertura de mayonesa queda muy bonito y colorido…

    Un saludo!!!

  21. Directamente me llevo un trozo, superapetecible te ha quedado.
    Besos.

  22. mercè dijo:

    Fantàstic, complet, fresc i gustós. No hase falta desir nada más.

  23. Luisi dijo:

    Te ha quedado fenomenal, seguro que esta muy rico.
    Me gusta tu blog y las cosas que preparas, estaremos en contacto.
    feliz semana, un beso

  24. M’encanta aquesta combinació d’amanida i entrepà, la provaré!

  25. Que bueno estos pasteles para el verano me encantan.
    Saludos

  26. jose manuel dijo:

    Para el verano , invierno, yo creo que cuando quieras, porque esto tiene que estar buenisimo.

    Saludos

  27. lola dijo:

    estupendo y refrescante para el verano

    ¡¡besos¡¡

  28. Que ricooo!!! sabes,parecido a este pastel en Brasil le dicen ”torta fría”,solo que ellos lo cubren por fuera con mayonesa. Que delicia! me hizo recordar a mis años de universidad 🙂
    besitos guapa!
    Gaby

  29. Cris dijo:

    Me gusta mucho, a este tipo de pasteles como los llamas, en Argentia se le dice sandwich de miga.
    Este es muy original y fresco, felicitaciones!
    Buena semana, besitos.

  30. Hilmar dijo:

    Me comiera un trocito ya mismo! Se ve exquisito.
    un abracito y feliz día,

  31. Carlos Dube dijo:

    Qué buena presentación, nos encantan estos ‘pasteles’ salados aunque en verdad vayan orientados al formato sandwich. Te ha quedado muy original. Y ahora en verano estos platos son una maravilla. Un saludo.

  32. Su dijo:

    Nena, una pregunta,
    tu marido es conscienteeeeee plenamente de lo bien que come?
    que te ponga un moumento!!
    ah ya se que te cuida muy bien

  33. Anna dijo:

    Definitivamente eres la reina de los emparedados………
    Exquisito, exquisito y exquisito.!!!.
    Besos

  34. Petita cuina dijo:

    Epppppp!!!
    Arribo tard…
    Ains, he estat ocupadísima, avui es l’aniversari de la Maria… encara que fins el dissabte no ho celebro en “societat” ajajajaa.
    M’encanta el pastís, una altra bona idea de plat fred.
    Muas, muas!

  35. PUNTIYO dijo:

    Fácil, fresco, vereniego.
    Probablemente lo haga con una salsa rosa completa, … con su coñac, salsa Perrrins,

  36. Que delicia!!….yo me la como…..pero todita!!!….Abrazos, Marcela:n

  37. lucy dijo:

    molto squisito questo sandwich!ottima alternativa ai pranzi veloci!

  38. Olga dijo:

    Qué buena idea para este veranito, más vistoso que un sandwich e igual de rico. Me la copio.
    Un saludillo
    Olga

  39. carmelo dijo:

    Que rico este todo en uno. Muy buena idea para comer fresquito.

  40. silvia dijo:

    Que lindo te ha quedado…en todo el verano no he hecho ninguno con lo que gustan en casa,me lo qeeedo!!

    besos

  41. Gitanilla dijo:

    Siempre da gusto cortar un trozo de este pastel. Más aún si no apetece mucho cocinar porque se hace rápido y el resultado bien rico!! Me apunto el tuyo que debe estar de muerte!

    besitos guapa

  42. Ummm..algo asi suelo hacer yo muchas noches,pero no solo en verano jejeje
    Me quedo en tu cocina como seguidora
    Un beso
    Toci

  43. marga dijo:

    que buena idea , se ma acaba de ocurrir para hcer en navidad algo similar .. genial como siempre una abraçada desde las illes

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