Pollo relleno con chorizo

En otras ocasiones os he explicado cómo me gusta rellenar pollos enteros bajo la piel, quedan muy jugosos y son fáciles de preparar….hoy muy sabroso con chorizo…

Pollo relleno con chorizo

Ingredientes (4-6 personas):

1 pollo entero, limpio (aprox. 1,5 kg)
1 chalota, picada
3 c/s perejil fresco, picado
70 grs. pan rallado
1 huevo M, batido
La ralladura de 1 limón
120 grs. chorizo, triturado
1 c/s aceite de oliva
Sal y pimienta

Preparación:

Mezclar en un cuenco la chalota, el perejil, el pan rallado, el huevo, la ralladura de limón y el chorizo.

Rellenar el pollo, salpimentado por el interior, bajo la piel (aquí tenéis un paso a paso). Pintar el exterior con aceite de oliva y salpimentar. Hornear a 180 grados durante 90 minutos, bañando el pollo con su propio jugo con la ayuda de una cuchara.

Esto lo vi en…delicious

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

Otros pollos rellenos bajo la piel:

Pollo relleno con ricotta y naranjaPollo con crema de pimientos picante


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2 respuestas a Pollo relleno con chorizo

  1. Natalia dijo:

    Sonia de las carnes que más me gustan el pollo y al horno me mata, que rica receta con ese relleno de chorizo para que más! te quedo muy bonito, y como lo dices jugoso y delicioso!
    saludos

  2. Los ojos me hacen chiribitas, Sònia, un pollo relleno de chorizo! X-D
    Perfecto plato navideño!
    Petons

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