Risotto de tomates y virutas de jamón

Risotto de tomates y virutas de jamón
Ingredientes (4 personas):

8 tomates pera, pelados y sin semillas, troceados
1,2 l. caldo de pollo
350 grs. arroz arborio
225 grs. jamón serrano, cortado muy fino
100 grs. creme fraîche
5 c/s aceite de oliva
Hojas de albahaca fresca
Sal y pimienta

Preparación:

Calentar 2 c/s de aceite en una sartén y cocinar los tomates 8-10 minutos a fuego lento, removiendo. Reservar.

Calentar el caldo de pollo y mantenerlo a fuego bajo.

En una sartén grande poner 2 c/s de aceite e incorporar el arroz, freír un minuto hasta que el arroz haya absorbido el aceite. Verter un cucharón de caldo y dejar evaporar, removiendo. Repetir hasta que el arroz esté hecho (aprox. 18 minutos).

Mientras freír el jamón en una sartén sin aceite. Debe quedar crujiente. Reservar un par de lonchas para decorar y el resto picarlo groseramente.

Cuando el arroz esté casi hecho, incorporar los tomates, la creme fraîche y las virutas de jamón. Salpimentar.

Servir en platos hondos, decorar con las lonchas de jamón y las hojas de albahaca.

Esto lo vi en…Just five ingredientes – Ainsley Harriot

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten


Print Friendly, PDF & Email
Email this to someoneShare on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Facebook

Más recetas de este estilo en... Arroz, Recetas sin gluten and tagged , .

4 respuestas a Risotto de tomates y virutas de jamón

  1. StHilari dijo:

    Un risotto!! como anillo al dedo, para ahora mismo,… la hora de la comida… gracias por tu visita y comentarios…. Nos vemos de nuevo !!

  2. Sonia dijo:

    Espero q te haya gustado el risotto…

    Un abrazo,

  3. Paula dijo:

    humm, magnifica receta, me la anoto.

    Salu2, Paula
    http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net

  4. Pingback: Especial recetas sin gluten | diycreateblog

Responder a Paula Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *


9 − = tres

Hearst España S.L. (en adelante, Hearst España) como responsable del tratamiento utilizará los datos personales que nos facilites a través de este formulario para que puedas comentar en el blog y para cumplir con los requisitos legales aplicables, según se detalla en nuestro Aviso de privacidad.
Tus datos serán almacenados por el plazo legalmente previsto para este tipo de servicios. Si tienes cualquier consulta o duda, puedes hacerlo en cualquier momento enviando un mensaje de correo electrónico a privacy@hearst.es