Rollitos vegetales

Hoy os traigo una idea de rollitos, pero podéis utilizar perfectamente el relleno para servirlo como dip para untar unas tiras de pimiento o apio o para rellenar un sandwich…

Ingredientes (4 personas):

4 tortitas de trigo de 20 cm. (caseras)
160 grs. garbanzos envasados, escurridos (peso neto)
1 aguacate, pelado, sin hueso
1 c/s cilantro fresco, picado
1 cebolleta, picada
1 c/s zumo de lima
Sal y pimienta

Tomates cherry, cortados por la mitad, para acompañar

Preparación:

Disponer los garbanzos en un plato grande, junto al aguacate, el cilantro, la cebolleta y el zumo de lima. Aplastar con un tenedor y salpimentar al gusto.

Repartir el relleno en las 4 tortitas, enrollar y servir con los tomates.

Esto lo vi en…Lekker en simpel

Celíacos: servir como dip acompañando a vegetales cortados en bastoncitos

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

 


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2 respuestas a Rollitos vegetales

  1. Núria dijo:

    Uhmmm, qué “lecker” como dirían los alemanes. Ojalá las pruebe y les gusten a mis peques…

  2. Sara V. dijo:

    Sonia, ¿qué tal? Nunca escribo pero no quería dejar de decirte que tu blog es genial, recetas fáciles y sanas.
    Me inspiras demasiado.
    Muchas gracias.

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