Sandwich de pollo y mango al curry

¿Qué voy a decir?…creo que ya todos sabéis que congelo siempre restos de pollo para preparar estos riquísimos bocadillos…en el blog hay ya muchas recetas…aquí va otro para la colección….
Ingredientes (4 personas):
8 rebanadas de pan, tostado en la tostadora o sartén
2 pechugas de pollo asadas, cortadas en lonchas gruesas
1 mango, pelado
2 cebollas, cortadas en aros finos
2 c/s mahonesa
½ c/c curry en polvo
1 c/s cebollino fresco, picado
Lechuga variada
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación:
Sofreír las cebollas en una sartén hasta que estén ligeramente doradas.
Cortar medio mango en rodajas y el otro medio triturarlo. Mezclar el mango triturado con la mahonesa, la crème fraîche, el curry y el cebollino. Salpimentar.

Montar el sándwich poniendo encima de una rebanada de pan la lechuga variada, el pollo (caliente o no), la cebolla sofrita, la salsa y las rodajas de mango. Tapar con otra rebanada de pan.

 

Sugerencias: este sándwich está muy rico caliente, pero también es ideal para comer fríoSe puede preparar con tortitas de trigo (ver foto)

Esto lo vi en…Kayotic Kitchen
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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37 respuestas a Sandwich de pollo y mango al curry

  1. Pues nunca se me había ocurrid congelar el pollo que me sobra… la verdad.

    Delicioso el sandwich ( que ganas tengo de que me quiten los hierros para poder darme un atracón)

    Besos.

  2. Miquel dijo:

    tu,tu ordenador,tu congelador,formais un equipo sensacional los tres juntos,sois barbaros,no parais de ofrecernos ideas y formas diferentes de comer un buen sandwich
    peto

  3. Chez Silvia dijo:

    Jo també el congelo!!!:)) però posar en un sandwich mango no ho he fet mai, i el contrast a de ser brutal, ara tinc mango a la nevera, pero just el pollastre m´el vaig menjar ahir per sopar…la propera!!!petons

  4. Menudo sandwich más bueno… Una presentación sensacional!

  5. Carlos Dube dijo:

    Me pones pechuga de pollo cortada así, como veo en la foto y lloro!!. Me encanta con esa mayonesa de mango especiada. Uffff…

    Un saludo.

  6. Samhaim dijo:

    ¡Nunca llego a congelar el pollo, porque siempre le doy salida!
    De este sandwich me gustan todos los ingredientes; el mango le da un toque exótico maravilloso y el curry el juego perfecto.
    ¡Una solución genial para comida rápida!
    Besos

  7. Kako dijo:

    Siempre nos pones sandwichs tentadores, me encanta todo lo que lleva este, sobre todo el pollo y mango, delicioso!
    Gracias por esta receta.
    Bss

  8. Menuda pinta tiene así tan bien colacadito… Con el mango y el curry tiene que estar mortal. Me lo apunto para una cena ahora que me voy a quedar de rodriguez por una temporada, aunque como se entera va a querer que le prepare uno!
    Saludos,
    Pablo.

  9. Madre mía que pedaso bocata!!!! nos ha encantado, lo ponemos también en nuestra colección jejeje

    besos

  10. Ummmmm, ya sabes que soy fan de tus sandwich!!!!

  11. Javi dijo:

    hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre hambre

  12. carmelo dijo:

    Estupenda y rica idea para la cena, me lo guardo

  13. Núria dijo:

    Que rico, es que me gustan tooodos los sadwich que pones y mira que los pruebo…hoy me voy a por mango …petonets

  14. vacapaca dijo:

    Que ricoooo!! se me antoja unooo! Besotes de la Vaca!

  15. La Paxarina dijo:

    Me gusta y creo que podría adaptarla a mi régimen (que tortura!!!!!)

    Me encantan tus bocatas! ;D

    Besinos

  16. Laube dijo:

    Anda… qué sanwich más fresco, Sonia. Yo suelo combinar mango-pollo muy a menudo, pero en sanwich, no se me había ocurrido. Muy buena idea!
    Un besote

  17. Mary dijo:

    Deliciosa combinación, me encanta.Un sandwich de lo más apetecible…

  18. Victoria dijo:

    Un sandwich exótico y riquísimo, tengo que probar a ponerle todas estas cosas tan ricas!!! Besos.

  19. Pilar dijo:

    que rica combinación para un sandwich, una delicia.
    Besos

  20. Neus dijo:

    Venia per el pollastre i ja m’estava perdent al flirck…
    Ains la Gloria si ho veu… se li saltaren les llágrimes de veure un pollastre tan ben acompanyat.

    Et pots creure q l’altre dia vaig fer pollastre amb l’intenció de congelar-lo, pero s’ho van acabar…

  21. Un sandwich delicioso como los que nos traes siempre. Este lo preparo esta noche que tengo todos los ingredientes.
    besitos

  22. luisa dijo:

    tus sandwich son siempre estupendos. Que pinta y que rico. bss

  23. Tus bocatas son siempre…….. geniales…….y con mago… me encanta !!!!
    un bss

  24. Gemma dijo:

    El pollastre amb el mango i el curri combinen super be, aixi que han de quedar uns entrepans deliciosos!

  25. Gloria dijo:

    Que pasada!!! pero….yo buscaré un pan de 2kg, que ya sabes que si lleva pollo…..siempre lo encuentro pequeño.
    Un beso

  26. Sonia!!! qué ilu que me hayas puesto como blog destacado!! de verdad me hace mucha ilusión!!! gracias guapa!!! Bueno, y de la receta, qué te voy a decir!!! pues que has dado en mi punto débil, el pan! Estos días hemos estado en Bilbao y ya sabes que allí hay muchos pinchos… pues ni te imaginas como me he puesto! y es que todo lo que lleve pan me chifla! Que pena que a mi dieta no le guste tanto :s. Besitos y mil gracias.

  27. Me encantan los sándwiches que van más allá del jamón y queso, y de aquí me he llevado ya unos cuántos, así que esta receta se va también conmigo!! 😉
    Un beso!

  28. fabulioso…como todos tus bocatas!!
    besotes

  29. Un bocata estupendo.
    Me encanta como se unen el mango y el pollo, así que este bocata me gusta seguro.
    Besos

  30. Loly dijo:

    Tus sandwithes me apasionan Sonia. Que cantidad de versiones tienes! Me vienen genial para variar lo de siempre. Un beso. :n (no puedo evitar usar estos muñequitos en tu blog :c )

  31. Fem un mos dijo:

    Un entrepà molt saludable i gustos
    Petons

  32. MªJosé dijo:

    A mi em va de perles, el pollastre és la meva “carn” favorita……….Amb mango no l’he provat serà questió de fer-ho.

    Petons

  33. nyanyels dijo:

    Que bo! La barreja d’ingredients és deliciosa. És fantàstic fer entrepans perquè accepten tot el que els hi poses.

    Una abraçada!

  34. laury dijo:

    este sandwich esta de lujo! me encanta.
    un saludo.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

  35. Mercè dijo:

    El teu congelador deu ser d’aquells que fan patxoca de la de coses bones que hi pots trobar, no? 😉 Molt bona presentació!
    Petons!

  36. Espe dijo:

    vaya pinta..me gusta como tiene que combinar el mango con el pollo

  37. Yolanda dijo:

    ¡Madre mía! Si es que tus sandwiches son una pasada, Sonia. Lo del pollo que congelas dudo que haya alguien que aún no sepa que tienes un hiper mega congelador de la leche en el que cabe todo, je je je.

    Besos!!

    :n :n

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