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Cogollos con ensalada de garbanzos y crema de aguacate

Os sorprenderá ésta manera de preparar una ensalada: diferentes texturas y llena de vitaminas… Ingredientes (4 personas): 400 grs. garbanzos envasados, escurridos 1 rama de apio, picada 3 chalotas, picadas 6 pepinillos en vinagre, picados (caseros) 2 c/s eneldo fresco, … Sigue leyendo

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Brioche con salmon y huevo poche

Esta es una de las combinaciones que más me gusta cuando tengo poco tiempo para comer… Ingredientes (1 unid.): 2 rebanadas de brioche 1 aguacate 1 c/s zumo de lima 1 c/s hojas de cilantro, picadas Sal y pimienta 1 … Sigue leyendo

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Rollitos vegetales

Hoy os traigo una idea de rollitos, pero podéis utilizar perfectamente el relleno para servirlo como dip para untar unas tiras de pimiento o apio o para rellenar un sandwich… Ingredientes (4 personas): 4 tortitas de trigo de 20 cm. … Sigue leyendo

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Ensalada con rosbief y aliño de lima

Una ensalada bien completa, que sirvo durante todo el año… Ingredientes (4 personas): 1 mango, pelado, sin hueso, cortado en dados 1 aguacate, pelado, sin hueso, cortado en dados 2 rodajas de piña, cortadas en dados 75 grs. lechuga variada … Sigue leyendo

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Gazpacho de sandía con tropezones

Ideal para los calores de verano: un gazpacho bien fresquito…el de hoy, preparado con sandía… Ingredientes (6 personas): 1 sandía, pelada, sin semillas, cortada en dados 1/2 pepino (100grs.), lavado 2 tomates rojos, cortados 1/2 guindilla, sin semillas, cortada 2 … Sigue leyendo

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