Archivo de la etiqueta: Estofado

Estofado de carne a la cerveza

Otro de esos estofados facilitos, con una cocción lenta en el horno que deja la carne muy tierna… Ingredientes (4 personas): 400 grs. zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 2 cm. 400 grs. patatas, peladas, cortadas en dados de … Sigue leyendo

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Fricandó

Un clásico en mi cocina: el fricandó es un guiso de carne típico catalán, dónde hay que utilizar una carne de buena calidad para conseguir una gran receta…a mí me gusta hacerlo la noche anterior, ya que el sabor gana … Sigue leyendo

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Estofado de ternera con limon y hierbas aromaticas

Me gustan estos estofados con poca preparación y que van haciendo chup-chup…y después están riquísimos y tiernos… Ingredientes (4 personas): 1 kg. carne de ternera para estofar, cortado en tacos La ralladura de un limón El zumo de medio limón … Sigue leyendo

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Estofado bourguignon con puré de patata

Existen infinitas versiones de recetas de estofado bourguignon…yo he probado varias y ésta de hoy es la que se ha quedado definitivamente en casa y la que quiero compartir con vosotros… Ingredientes para la carne (4 personas): 2 c/s aceite … Sigue leyendo

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Estofado {belga} de carne

Un estofado muy tierno debida a su lenta cocción…ideal para acompañar de un par de baguettes, ya que la salsa es irresistible… Ingredientes (4 personas):   600 grs. carne para estofar, cortada en dados 1 c/s harina Sal y pimienta … Sigue leyendo

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