Archivo de la etiqueta: Pimiento

Cazuelita de tomates y pimientos

Cuando hacemos barbacoa, no suele faltar esta cazuelita. Acompañada de una baguette es el entrante ideal… Ingredientes (4 personas): 1 cebolla roja (200 grs.), cortada fina 8 pimientos del Padrón 125 grs. tomates cherry Queso de cabra en rulo (opcional) … Sigue leyendo

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Tortilla de boniatos con espinacas y pimientos

Una variante de la clásica tortilla, ésta preparada con verduras: muy rica! sirve tanto como para una comida ligera como para servir como tapa… Ingredientes (4 personas): 1 c/s aceite 200 grs. cebolla roja, cortada en aros 3 dientes de … Sigue leyendo

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Croquetas de calabaza con dip de pimientos

Me gusta tener diferentes clases de croquetas en el congelador…ésta son unas de mis preferidas, el dip las acompaña perfectamente… Ingredientes para las croquetas (22 unid.): 1 c/c hebras de azafrán 2 hojas de gelatina 500 grs. pulpa de calabaza, … Sigue leyendo

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Pimientos del piquillo rellenos de brandada con salsa de gambas

Los pimientos del piquillo rellenos son un clásico, pero la salsa que le acompaña hoy, junto a las gambas, hará que os ovacionen en la mesa… Ingredientes (4 personas): 8 pimientos del piquillo Brandada de bacalao 8 gambas grandes 150 … Sigue leyendo

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Ensalada de pollo estilo Thai

Una ensalada muy completa, que bien puede servir como plato único para cenar…. Ingredientes (4 personas): 150 grs. zanahorias, peladas y ralladas 150 grs. pimiento rojo italiano (largo), sin semillas, cortado en bastoncitos 1 calabacín, lavado y rallado 1 mango, … Sigue leyendo

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