Tallarines a los tres quesos con nueces

Completo plato de pasta preparado en pocos minutos…
 
Ingredientes (4 personas):
300 grs. tallarines
25 grs. mantequilla
1 c/c salvia fresca (ó ½ c/c salvia seca)
60 grs. queso gorgonzola, cortado en dados
3 c/s queso mascarpone
75 ml. leche
50 grs. jamón dulce, cortado en tiras
50 grs. nueces, picadas
2 c/s queso Parmesano, rallado
Sal y pimienta
Preparación:
Hervir la pasta según instrucciones del fabricante.
Mientras, calentar la mantequilla e incorporar las hojas de salvia, remover y agregar el gorgonzola y el mascarpone, remover hasta que se derritan. Verter la leche y seguir removiendo.
Incorporar el jamón, las nueces y el parmesano, salpimentar. Dejar cocer a fuego muy suave (de lo contrario, las nueces tendrán un sabor amargo) durante 4-5 minutos (más no, o las nueces colorearan el queso)
Escurrir la pasta y mezclarla con la salsa. Servir en platos calientes (yo los paso por debajo del grifo y, sin secarlos, los pongo – apilados – 4 minutos en el microondas en la máxima potencia)
  
Vegetarianos: prescindir del jamón, queda muy rico igual
Adaptado de lo que vi en…The pasta bible y Libelle (Italia Kookboek)
Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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28 respuestas a Tallarines a los tres quesos con nueces

  1. Neus dijo:

    Aixo si que agrada als meus fills… jo tinc una salsa de gorgonzola amb nous per l’any que ve i els encanta…

  2. ¡Qué rico Sonia! , me encanta la pasta con queso. Un plato exquisito.
    besitos

  3. Anniki dijo:

    Això m’encanta!! Ja va guardada ara mateix i no tardaré pas a fer-los.
    Petons!!

  4. Me encantan…… tienes arte hasta para fotografiar unos tallarines….

    Besos.

  5. EnLaLuna dijo:

    Mmmmmmmmmmmmm madreeeeeeeeeeeeeeeeee que rico!

  6. Anna dijo:

    Buena idea para hoy!!!. me gusta la mezcla y lo rápido de la receta, además tengo salvia, así que no pienso más….Un beso y felices fiestas!!!

  7. Una salsa perfecte per acompanyar els tallarins.

  8. Carlos Dube dijo:

    Me encanta como te ha quedado la maquetación de la receta y esta pasta, por supuesto. La haremos, no te digo más!

    Un saludo.

  9. Uhhhhmmmmm! Qué buena pinta y me encanta el toque salvia con la pasta! Saludos, Pablo.

  10. Maitza dijo:

    Me encantan este tipo de recetas. ¡Me la apunto!
    besos

  11. Núria dijo:

    Quin plat de pasta tan exquisit :d

  12. Manu CatMan dijo:

    yumjmie!!!! eres la recaña!! muaca!!

  13. Silvia dijo:

    Estos son los platos que me gustan a mí,pero sin jamón!!Exquisito!!

  14. Francesca dijo:

    Che buona questa pasta!!! Complimenti. Ti seguo da Roma, Italia.

  15. Un plato a mi medida, con lo que me gusta el queso y la pasta ñamñam, me lo llevo.Besos guapa.

  16. Tere dijo:

    Delicioso este plato y no se me escapa esta receta ya que tengo ganas de estrenar mi máquina de preparar pasta fresca, muy buena, besitos y FELIZ NAVIDAD.

  17. Nos viene genial esta receta ya que tenemos un montón de nueces!!! GRacias!! Qué rica se ve!!!

  18. Mortimer dijo:

    AY SONIA!! QUË COSA MAS BUENA!!! uff!

  19. Federica dijo:

    mmmmmmmmm…buone!Auguri di buone Feste a te e a tutta la tua famiglia!!baci!

  20. Un plat deliciós! Quina bona pinta!!!
    Petons

  21. orquidea59 dijo:

    Que ricos…como siempre!
    :n bBesets

  22. Estos platos de pasta tienen el éxito asegurado. Te han quedado divinos.

    Saludos

  23. Laube dijo:

    Qué ricos, Sonia!!!!! Me encanta el queso y las nueces juntas… Ricas, ricas…
    Un besoteeeeeeee

  24. Marina dijo:

    Sempre he pensat la la pasta combinada amb nous és molt bona combinació!! Quines tallarines més bones, Sònia!!! Petons

  25. BlueLady dijo:

    Un plato de pasta así y no necesito más!
    Un beso.

  26. Heva dijo:

    Estoy segura que no se notará si no le pongo el jamón dulce ;P

  27. Ricardo dijo:

    Me la acabo de hacer y, efectivamente, esta muy rica, aunque no tenía salvia.
    Gracias!

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