Tarta de queso al cafe con chocolate

Si las tartas de queso ya están ricas….las tartas de queso con chocolate son toda una delicia, y ésta con un ligero toque de café….la vas a probar?

Tarta de queso al café con chocolate

Ingredientes para la base (20 cm.):

150 grs. restos de brownie (o galletas), triturados
40 grs. mantequilla, cortada en daditos
1/2 c/s azúcar

Ingredientes:

2 huevos L
1 c/c café instántaneo
200 grs. ricotta
200 grs. queso crema
25 grs. azúcar
1/2 c/c maizena
Una pizca de sal

Ingredientes para el acabado:

40 grs. chocolate sin leche (72% cacao), picado
3 c/s agua
1 c/s azúcar glas
1/2 c/c café instantáneo
Una pizca de sal

Preparación de la base:

Mezclar las galletas con la mantequilla y el azúcar. Ponerlos en la base de un molde forrado con papel sulfurizado, presionando para que quede compacto. Dejar reposar en la nevera.

Preparación del relleno:

Batir los huevos con el café hasta que éste esté disuelto.

Triturar la ricotta, el queso crema, el azúcar, la maizena, los huevos batidos y la sal hasta que quede una mezcla homogénea. Verter sobre la base de galletas.

Hornear a 160 grados durante 30-35 minutos. Estará listo cuando empiece a coger color y agrietarse. Dejar enfriar dentro del molde y reservar en la nevera una noche.

Preparación del acabado:

Derretir el chocolate al baño maría con el agua, removiendo. Agregar el azúcar, el café y la sal. Mezclar bien y verter (en caliente) sobre la tarta fría. Dejar enfriar en la nevera para que el chocolate solidifique. Desmoldar y servir.

Esto lo vi en…Vegetarian times

Celíacos: utilizar restos de un bizcocho sin harina, como éste

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Otras tartas de queso:

Tarta de queso, manzana y crumble Tarta de queso Tarta de queso y mousse de chocolate Tarta de queso con naranja y salsa de mango Tarta de queso al chocolate con naranja confitada


Print Friendly, PDF & Email
Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Pin on PinterestShare on LinkedInEmail this to someone

Más recetas de este estilo en... Chocolate, Postres - dulces - galletas, Recetas para vegetarianos, Recetas sin gluten and tagged , , , , , , .

4 respuestas a Tarta de queso al cafe con chocolate

  1. inma dijo:

    Se puede cambiar el queso ricota por otro y cual seria .Gracias

  2. Nada más estas fotos sabía que me habías dado en el punto débil: tarta de queso + chocolate + café!! Ayyyss otra combinación que me trae loca, y si ya de por sí las tartas de queso son mis favoritas, esta la tengo que hacer sí o sí. 1 beso y feliz finde!!

  3. Vero dijo:

    Hice la tarta de queso y salió super! Lo único que varié es que le puse mas café, porque me encanta!
    Gracias!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *


5 + siete =