Bocaditos de dátiles {sin horno}

Unos bocaditos que prácticamente siempre están en nuestra nevera…uno es más que suficiente para acompañar el café de media tarde y son irresistibles….no lo dudéis y probadlos!

Bocaditos de dátiles y nueces

Ingredientes (15 unid. 4×4 cm.):

120 grs. dátiles, sin hueso, triturados
50 grs. mantequilla
30 grs. azúcar
15 grs. nueces (pecanas), picadas groseramente
75 grs. galletas María, trituradas
1 huevo S
1 c/s melaza de manzana
2 c/s ralladura de coco

Preparación:Bocaditos de dátiles y nueces

Calentar la mantequilla en un cazo. Incorporar el azúcar y remover hasta que se disuelva. Añadir entonces la melaza con el huevo, remover bien con las varillas para que se disuelva y a continuación los dátiles, las galletas y las nueces. Cocinar un minuto.

Disponer la mezcla en moldes individuales (yo utilizo un molde de bombones de 4×4 cm.), dejar enfriar y reservar mínimo 2 horas en la nevera, para que endurezcan.

Poner la ralladura de coco en una bolsa e introducir los bocaditos desmoldados. Mover la bolsa para que se rebocen bien y servir. O reservar en la nevera.

Esto lo vi en…Chiks love food

Sugerencias: se puede prescindir del huevo, sale más seco, pero también muy rico

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

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