Archivo de la categoría: Pollo y aves

Empanada marroquí de pollo {paso a paso}

Deliciosa empanada de pollo, con toques dulces como es habitual en la cocina marroquí. Está basada en la receta de pastela, pero la preparo enrollada tipo borek (receta turca), porque no me gusta que se desmonte al cortarla… Ingredientes (8-10 … Sigue leyendo

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Pinchos de pollo

Unos deliciosos pinchos de pollo para preparar en la barbacoa o en la sartén grill. Yo preparo más cantidad y congelo el pollo, es ideal para preparar ensaladas o bocadillos… Ingredientes (4 personas): 800 grs. contramuslos de pollo, sin hueso … Sigue leyendo

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Pollo al limón

Otra de mis recetas preferidas a la hora de preparar un pollo entero…me encanta el sabor al limón de la marinada… Ingredientes (4 personas): 1 pollo entero de 1,6 kg., limpio 2 hojas de laurel 40 grs. mantequilla, a daditos … Sigue leyendo

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Estofado de pollo con calabaza y champiñones {Pollo cacciatore}

Esta receta típica de Italia, es un guiso de pollo preparado con tomates, vino y hierbas. Existen muchas variantes, pero yo, sin dudarlo, me quedo con la de hoy, que incorpora calabaza y champiñones. Yo utilizo contramuslos, pero podéis utilizar … Sigue leyendo

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Pollo a la plancha con lima y cilantro

Una manera de comer pollo a la plancha, bien sano, fácil de hacer y muy sabroso… Ingredientes (4 personas): 600 grs. contramuslos de pollo, sin hueso 3 c/s aceite de oliva 4 dientes de ajo, prensados 4 c/s cilantro fresco, … Sigue leyendo

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