Archivo de la categoría: Carne

Noodles con cordero especiado

Uno de mis platos favoritos con cordero. El estofado se puede hacer un día antes, así tengo la comida solucionada en el tiempo que hiervo los noodles… Ingredientes (4 personas): 2 c/s aceite 1 kg. cordero, cortado en dados de … Sigue leyendo

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Ternera salteada a la naranja

Este es uno de mis platos rápidos preferidos: en 30 minutos lo tienes en la mesa y es muy sabroso…el secreto es utilizar una carne de calidad, el resto es muy fácil! Ingredientes (4 personas): La piel de dos naranjas … Sigue leyendo

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Cordero con pistachos y hierbas

Esta receta os servirá para darle un toque interesante a esas costillas de cordero a la plancha… Ingredientes marinada (4 personas): 2 c/c ralladura de limón 1 c/c cardamomo en polvo 2 c/c comino en polvo 1/2 c/c canela en … Sigue leyendo

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Estofado a la cerveza

Suelo preparar éste estofado con bavette (falda de ternera), una pieza plana que se suele hacer en la barbacoa, pero que en estofados de cocción larga y baja temperatura queda muy melosa. El otro secreto de éste estofado es cortar … Sigue leyendo

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Costillar de cordero confitado

Me es difícil encontrar por aquí costillar de cordero de calidad, pero cuando lo encuentro, ésta es una de mis recetas favoritas. Por simple y deliciosa. Lo acompaño de mi puré de patatas al limón… Ingredientes (4 personas): 1 kg. … Sigue leyendo

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