Archivo de la categoría: Recetas aptas para intolerantes a la lactosa

Barritas de dátiles con pistachos

Estas barritas, sin lactosa y sin gluten,  son ideales para tenerlas a mano y comer una de vez en cuando, ya que son contundentes, pero riquísimas con un toque de comino que las hace diferentes… Ingredientes (16×24 cm.): 250 grs. … Sigue leyendo

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Sopa de zanahoria y cilantro

Este caldo reconforta en días fríos, ideal para servir antes de un plato no muy contundente… Ingredientes (4 personas): 3 c/s aceite 1 cebolla (100 grs.), picada 2 ramas de apio, picadas 300 grs. zanahorias, peladas y ralladas 1,5 l. … Sigue leyendo

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Risotto con gambas y pesto de cilantro

Este risotto queda extra cremoso al utilizar leche de coco entre sus ingredientes. El pesto de cilantro con las nueces de macadamia y las gambas le da el cuerpo suficiente para convertirlo en un plato único… Ingredientes (4 personas): 1 … Sigue leyendo

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Fideos a la cazuela con costilla y salchichas

Un plato clásico que no podía faltar en el recetario del blog…de los que más repito en casa… Ingredientes (4 personas): 300 grs. costilla de cerdo, troceada 300 grs. salchichas, troceadas 4 c/s aceite 1 cebolla, picada 1 diente de … Sigue leyendo

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Estofado a la cerveza

Suelo preparar éste estofado con bavette (falda de ternera), una pieza plana que se suele hacer en la barbacoa, pero que en estofados de cocción larga y baja temperatura queda muy melosa. El otro secreto de éste estofado es cortar … Sigue leyendo

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