Costillas de cordero rebozadas a las hierbas

No me es fácil encontrar costillas de cordero de calidad, así que cuando las puedo comprar, las disfruto como nadie…hoy, simplemente rebozadas con hierbas…deliciosas!

Costillas de cordero rebozadas a las hierbas

Ingredientes (4 personas):

1 kg. costillas de cordero, cortadas individuales
3 c/s harina
1 huevo L, batido
60 grs. panko
2 c/c estragón picado
2 c/c salvia fresca, picada
2 c/c perifollo, picado
Sal
50 ml. aceite de oliva

Preparación:

Mezclar en una bolsa el panko con las hierbas y la sal. Reservar.

Salar ligeramente las costillas y rebozarlas, en bolsa, con la harina. Pasarlas, una a una, por el huevo y a continuación rebozar, en bolsa, con el panko.

Costillas de cordero rebozadas a las hierbas (antes y después)

Freír en una sartén con aceite caliente, hasta que estén doradas por ambos lados. Servir inmediatamente.

Celíacos: sustituir la harina por maizena

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Otras recetas con costillas:

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En Pienso…luego cocino

…os hablamos sobre los albaricoques secos (orejones) y las recetas que preparamos con ellos …no os lo perdáis!


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4 respuestas a Costillas de cordero rebozadas a las hierbas

  1. Estas chuletas se ven muy apetecibles.
    Yo que vivo en Alemania si quiero comprar cordero, lo compro en Supermercados turcos, lo venden fresco y de muy buena calidad.

    Saludos

  2. Con que poquito te has montado un plato 10, claro que sí! Las costillas de cordero son de esos caprichos que te das de vez en cuando y que cuando las comes las disfrutas con recetas tan ricas como esta. Me la apunto que ya me ha entrado mono de costillas 😉

  3. Asmae dijo:

    Unas costillas de lo más apetitoso, me encantan… y la manera de cocinarlos me parece muy fácil y sencilla. Muchas gracias por compartir. Un saludo
    operacionpastelitos@blogspot.com.es

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