Magret de pato con peras, tomillo y miel

Si os gusta el magret de pato, disfrutareis con la receta de hoy: las peras le aportan suavidad y el toque dulce de miel siempre combina bien con este tipo de carne…

Magret de pato con peras, tomillo y miel

Ingredientes (4 personas):

4 magrets de pato
2 peras, sin corazón, sin pelar, cortadas en gajos
2 c/c hojas de tomillo
6 c/s miel
2 c/s vinagre balsámico
Sal y pimienta

Preparación:

Con un cuchillo, marcar una cuadricula en la grasa del magret. Colocar los magrets con la piel hacia abajo en una sartén (sin aceite), y cocer, a fuego muy suave, durante 20 minutos (sin darles la vuelta). Girarlas y dorarlas un minuto. Dejarlas reposar en papel de aluminio.

En la misma sartén, dorar las peras. Desglasar con el vinagre balsámico, remover y agregar la miel y el tomillo.

Cortar el magret en diagonal, espolvorear con sal Maldón y pimienta y servir con las peras y la salsa.

Esto lo vi en…Piet Huysentruyt

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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Una respuesta a Magret de pato con peras, tomillo y miel

  1. Carmen dijo:

    Que rico es el magret de pato y acompañado de fruta, que le da el toquecito agridulce y refrescante, ¡inmejorable!.
    Una receta deliciosa.
    Besos.

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