Mousse de mascarpone al limón

Rápidos y deliciosos vasitos con que regalarnos un pequeño capricho de vez en cuando…
 Mousse de mascarpone al limón-2
Ingredientes para la base (4 personas en vasos de 150 ml. u 8 vasitos pequeños):
50 grs. galletas Maria, trituradas groseramente
25 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
25 grs. azúcar glas
Ingredientes para la mousse:
La ralladura de 1 limones
El zumo de 2 limones
250 grs. queso Mascarpone, a temperatura ambiente
75 grs. azúcar glas
2 claras de huevo, batidas a punto de nieve con una pizca de sal
Preparación de la base:
Mezclar las galletas con la mantequilla y el azúcar. Repartir en el fondo de los vasos y apretar. Reservar en la nevera.
Preparación de la mousse:
Batir el mascarpone con el azúcar, el zumo y la ralladura hasta obtener una crema homogénea. Agregar, con la ayuda de una espátula de silicona, las claras. Repartir en los vasos reservados y guardar en la nevera hasta servir.
Sugerencias: también queda muy bueno sustituyendo los limones por naranja (50 ml. de zumo de naranja y 2 c/c de polvo de naranja o ralladura)

Si os gusta mucho el limón, podéis doblar las cantidades de zumo y ralladura

Esto lo vi en…Cocinando con Neus
Abreviaturas: c/c = cucharita de café

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15 respuestas a Mousse de mascarpone al limón

  1. Que bueno, ya lo pense cuando se lo ví a Neus. Que bueno, que bueno y con lo que me gusta este queso. Ahora en verano está mousse con un poquito de fruta sustituye a una cena perfectamente.
    Gracias por refrescarnos la idea. La haremos lo prometemos.

  2. demisalero dijo:

    vaya postre más rico!!!tomo nota…

  3. Carlos Dube dijo:

    Uff, si lleva dulce de limón, ya es mi perdición… me encanta!, seguro que las texturas y el contraste del ácido con el queso…. re-wow!!!

  4. Justme dijo:

    Un capricho de lujo..jo me encantan tus recetas ayer mismo estuve ojeando todos tus aperitivos para poner en mi cumpleaños y ya tengo varias recetas, ahora solo me falta el postre!!
    un gran abrazo!
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

  5. Pues me encantan este tipo de postres, además tiene pinta de ser bien fresquito!! Un Besote!!

  6. Rico, rico, tiene que estar buenísimo con ese sabor a limón.

  7. Sandra R.V. dijo:

    Uffff… esto tiene una pinta estupenda!!! mira por donde tengo una tarrina de mascarpone en la nevera…
    Feliz finde!
    Sandra.

  8. Qué rico!! Entre la pinta del tuyo, y esa cucharada a la que fotografía de cerquita Neus, lo tengo que probar sí o sí. Me guardo la receta, que los postres con mascarpone me encantan!!

    Un beso!!

  9. Muy bueno tiene que estar este postre. La presentación en el vasito queda genial.

  10. Teresa dijo:

    Un postre de los míos, sencillo a la vez que delicioso y quedas como una reina!!
    Besitoss

  11. Que sencilla esta receta, pero que pinta tan deliciosa.
    Un saludo

  12. Tu hija no se va a querer ir nunca de casa…!y la entiendo!…vamos, que si la entiendo…Un gran postre y una gran foto (no parece que no sea con la cámara habitual) ¿era esta no?. Bss

  13. Clara York dijo:

    ¡A mi carpeta de pendientes! :n

  14. Maria Jose, sí, esta era la q hice con el ipad :e

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