Panecillos a las hierbas

Cuando llega el buen tiempo y tenemos la oportunidad de encender la barbacoa, éstos panecillos nos acompañan siempre: no necesitan máquina de amasar, no necesitan reposo y están deliciosos….el aspecto es rústico y con un sabor a hierbas.

Si el tiempo no acompaña o no dispones de barbacoa, se pueden preparar en una sartén grill…

Ingredientes (8 unid.):

400 grs. harina
12 grs. impulsor
300 grs. yogur griego
1 c/c hojas de romero secas, picadas
1 c/c sal
4 c/s aceite de oliva
1 diente de ajo, prensado
15 grs. hojas de cilantro fresco, picadas
15 grs. hojas de perejil fresco, picadas
Sal y pimienta negra
Sal gorda

Preparación:

Mezclar en un cuenco la harina tamizada con el impulsor, el yogur, el romero y la cucharadita de sal. Amasar con las manos hasta que quede homogénea. Dividir en 8 porciones y bolearlas, aplanándolas con la palma de la mano.

Triturar el aceite con el cilantro y el perejil. Salpimentar.

Disponer los panecillos en el lateral de la barbacoa (fuego indirecto) durante 6-10 minutos, hasta que estén hechos y crujientes. Pintarlos (en caliente) con el aceite y espolvorear con sal gorda.

Esto lo vi en…Boodschappen

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

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Más recetas de este estilo en... Barbacoa, Pan, Recetas para vegetarianos | 1 comentario

Tarta de frambuesa {sin horno}

Hoy os traigo una tarta básica, muy fácil de hacer y que además, está muy buena! Podéis utilizar fresas en lugar de frambuesas…

Ingredientes para la base (22 cm.):

250 grs. galletas integrales, trituradas
2 c/s coco rallado (o almendras laminadas)
100 grs. mantequilla derretida

Ingredientes:

3 hojas de gelatina
2 c/s zumo de limón
1 c/s agua
100 grs. frambuesas (congeladas), trituradas
100 grs. frambuesas (congeladas), enteras
500 grs. queso en crema
150 grs. azúcar

Preparación:

Mezclar las galletas con el coco y la mantequilla. Disponerlo en la base del molde forrado con papel sulfurizado y dejar en la nevera para que endurezca.

Hidratar la gelatina en agua fría mínimo 10 minutos.

Calentar el zumo de limón con el agua en el microondas o en un cazo y desleír la gelatina. Mezclar con el puré de frambuesa y remover bien.

Batir el queso con el azúcar hasta que esté cremoso, agregar el puré y seguir batiendo. Con la ayuda de una espátula, agregar las frambuesas enteras y cubrir el molde. Tapar con film transparente y dejar reposar una noche en la nevera (o mínimo 2 horas).

Decorar con frambuesas y hojas de menta (opcional).

Esto lo vi en…Boodschappen

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

 Postres sin horno


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Más recetas de este estilo en... Postres - dulces - galletas, Recetas para vegetarianos | 4 comentarios

Pollo a la plancha con lima y cilantro

Una manera de comer pollo a la plancha, bien sano, fácil de hacer y muy sabroso…

Ingredientes (4 personas):

600 grs. contramuslos de pollo, sin hueso
3 c/s aceite de oliva
4 dientes de ajo, prensados
4 c/s cilantro fresco, picadas (hojas y tallos)
2 c/s zumo de lima
1/4 c/c cayena molida
1/2 c/c sal

Gajos de lima, para servir
Cilantro fresco, para servir

Preparación:

Mezclar en una bolsa todos los ingredientes de la marinada, mover para que esté bien mezclado y agregar el pollo. Dejar marinar una noche en la nevera.

Cocinar el pollo en la sartén grill hasta que esté hecho (se puede preparar también en la barbacoa)

Servir con los gajos de lima y el cilantro.

Esto lo vi en…Rasa Malaysia

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Recetas de pollo y aves


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Más recetas de este estilo en... Barbacoa, Pollo y aves, Recetas aptas para intolerantes a la lactosa, Recetas sin gluten | 2 comentarios

Barritas de frutos secos y chocolate {sin horno}

De cara a las buenas temperaturas, cuando no apetece tanto encender el horno para tener algo dulce y rico, os dejo éstas barritas, seguro que os gustan!

Ingredientes (24×24 cm.):

80 grs. arroz inflado
175 grs. orejones, picados
100 grs. arándanos secos
180 grs. almendras con piel
180 grs. avellanas con piel
150 grs. chocolate sin leche, picado
50 grs. mantequilla
30 grs. azúcar moreno
200 grs. miel
100 grs. nutella (u otra crema de chocolate)
1 c/s escamas de sal (sal Maldón)

Preparación:

Mezclar en un cuenco el arroz inflado, los orejones, los arándanos, las almendras y el chocolate.

Calentar en un cazo la mantequilla con el azúcar, la miel y la nutella, hasta que esté derretido y homogéneo. Mezclar con el resto de ingredientes reservados y disponer la mezcla en un molde forrado con papel sulfurizado, espolvorear las escamas de salapretando bien para que quede compacto (tapar con film y apretar con la base de un vaso). Reservar en la nevera mínimo 2 horas (puede ser una noche).

Esto lo vi en…White on rice couple

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera

 Postres sin horno


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Mozzarella marinada

Me gusta servir mozzarella en una mesa de tapas, ésta es una de las maneras de darle sabor…

Ingredientes:

125 grs. bolitas de mozzarella, escurrida
2 dientes de ajo, prensados
Aceite de oliva
10 hojas de albahaca
Pimienta negra molida
1/2 guindilla, sin semillas, picada (o chile en polvo)

Preparación:

Disponer todos los ingredientes en un bote esterilizado. Cubrir con aceite de oliva y reservar en la nevera una noche.

Esto lo vi en…Oh my dish

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten


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