Sopa de zanahoria y cilantro

Este caldo reconforta en días fríos, ideal para servir antes de un plato no muy contundente…

Ingredientes (4 personas):

3 c/s aceite
1 cebolla (100 grs.), picada
2 ramas de apio, picadas
300 grs. zanahorias, peladas y ralladas
1,5 l. caldo de verduras
2 c/s perejil fresco, picado
2 c/s cilantro fresco, picado
1 c/c semillas de cilantro en polvo
1,5 c/c comino en polvo
La ralladura de una naranja
Sal y pimienta

Preparación:

Calentar el aceite en una olla y sofreír la cebolla y el apio durante 5 minutos. Incorporar las zanahorias y cocinar 5 minutos más. Verter el caldo, el perejil, el cilantro, las semillas y el comino. Cocinar 30 minutos. Triturar, salpimentar al gusto y añadir la ralladura de naranja.

Esto lo vi en…Drizzle and dip

Precaución para celíacos: importante comprobar que todos los ingredientes utilizados son sin gluten

Abreviaturas: c/s= cucharada sopera c/c = cucharita de café

Recetas de sopas y cremas


Print Friendly, PDF & Email
Email this to someoneShare on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Facebook

Más recetas de este estilo en... Recetas aptas para intolerantes a la lactosa, Recetas para vegetarianos, Recetas sin gluten, Sopas y cremas.

2 respuestas a Sopa de zanahoria y cilantro

  1. tusdietas.net dijo:

    Hola! Gran receta. La verdad es que es un plato ideal para después de un día de excesos y querer algo ligerito y caliente. Un saludo.

  2. luchino dijo:

    Lo de la ralladura de naranja me parece muy buena idea. Yo suelo hacer crema de calabaza o de apio, lo probaré en ellas.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *


− cinco = 2

Hearst España S.L. (en adelante, Hearst España) como responsable del tratamiento utilizará los datos personales que nos facilites a través de este formulario para que puedas comentar en el blog y para cumplir con los requisitos legales aplicables, según se detalla en nuestro Aviso de privacidad.
Tus datos serán almacenados por el plazo legalmente previsto para este tipo de servicios. Si tienes cualquier consulta o duda, puedes hacerlo en cualquier momento enviando un mensaje de correo electrónico a privacy@hearst.es