Tarta de queso con manzanas y nueces caramelizadas

Si eres, como yo, de los que prueba toda tarta de queso que se cruza en tu camino, no puedes perderte esta!

Ingredientes base (23 cm.):

200 grs. galletas integrales (tipo Digestive), trituradas
80 grs. mantequilla

Ingredientes para el relleno:

250 grs. mascarpone (casero)
200 grs. yogur
125 grs. azúcar
2 huevos L
1 c/c extracto de vainilla (casero)
20 grs. harina

Ingredientes para el acabado:

2 manzanas, sin corazón, peladas y cortadas en dados
25 grs. nueces (pecanas)
25 grs. azúcar

Preparación:

Derretir la mantequilla en un cazo o en el microondas y mezclar con las galletas trituradas. Repartir en la base y paredes del molde, previamente forrado con papel sulfurizado. Reservar en la nevera una hora.

Precalentar el horno a 175 grados. Engrasar el molde con mantequilla, espolvorear harina y azúcar (retirar el exceso)

Mezclar en un bol todos los ingredientes y batir hasta que quede una crema homogénea. Dejar reposar 30 minutos.

Verter la masa en el molde y hornearlo durante 30-45 minutos.

Para comprobar si la tarta está en su punto, introducir un palillo en la masa, cuando salga limpio, se podrá apagar el horno. Dejar reposar dentro del horno durante 5 minutos.

Dejar enfriar encima de una rejilla (en el molde) y refrigerar durante una noche.
Saltear las manzanas en una sartén con el azúcar y las nueces, durante 8-10 minutos.

Desmoldar la tarta y repartir la mezcla de manzanas por encima.

Sugerencias: para un molde de 26 cm., preparar el doble de cantidades

La idea la vi en…Con las zarpas en la masa (pero utilizando mi receta base de cheesecake)

Abreviaturas: c/c = cucharita de café

 

 Tartas de queso


Print Friendly, PDF & Email
Email this to someoneShare on LinkedInPin on PinterestTweet about this on TwitterShare on Facebook

Más recetas de este estilo en... Postres - dulces - galletas, Recetas para vegetarianos.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados *


+ 8 = once

Hearst España S.L. (en adelante, Hearst España) como responsable del tratamiento utilizará los datos personales que nos facilites a través de este formulario para que puedas comentar en el blog y para cumplir con los requisitos legales aplicables, según se detalla en nuestro Aviso de privacidad.
Tus datos serán almacenados por el plazo legalmente previsto para este tipo de servicios. Si tienes cualquier consulta o duda, puedes hacerlo en cualquier momento enviando un mensaje de correo electrónico a privacy@hearst.es